Ouverture prochaine d’un bar à fromages à Londres

Les anciennes écuries de Camden, à l’est de la ville de Londres, ouvriront à nouveau leurs portes pour servir les amateurs de fromage. À l’origine de cette initiative, on retrouve le Cheese Truck déjà bien connu avec sa camionnette jaune. Matthew Carver, propriétaire du camion, et son équipe ont déjà acquis de solides expériences dans le secteur à travers les festivals anglais auxquels ils ont assisté depuis 3 ans. Cette fois, ce passionné de cuisine va installer un véritable bar à fromage à Camden Stables, baptisé tout simplement Cheese Bar. Cet établissement sera une version sédentaire du camion, une sorte de restaurant.

Les fromages locaux à l’honneur

Dans ce tout nouveau paradis du fromage, l’équipe tient à privilégier les produits locaux, et s’approvisionne dans les fermes locales. Outre les plats à base de fromage dégoulinant, la carte inclura une trentaine de variétés de fromages londoniens. En accompagnement, une sélection de vins, de bières et de cocktails appropriés sera proposée aux clients pour rehausser la saveur des fromages.

Aucune date officielle d’ouverture n’a encore été réellement dévoilée, mais on attend cette ouverture pour ce mois de février, ou début mars.