Encore plus d’adresses pour le bonheur des papilles

Pour 2016, le guide regroupe près de 120 adresses, parmi lesquelles 27 nouvelles inscrites. Par ailleurs, 51 établissements sont crédités de la mention « I love Muscadet ». En 5 ans d’existence, le guide ne cesse d’augmenter le nombre d’enseignes répertoriés dans ses pages. La diversité est donc au rendez-vous. Par ailleurs, les établissements de qualité y sont de plus en plus nombreux.

La restauration rapide fait son entrée dans le guide

Une quinzaine d’établissements proposant un service rapide est recensée dans le guide. Ce sont des enseignes de fast-good : le fonctionnement est express, mais la carte est d’un niveau élevé. C’est cette qualité que l’on trouve dans l’assiette qui différencie le fast-good du fast-food. On notera également la présence de 3 food-truck : le B Gourmet, le French Truck Burger ainsi que le Rout’Art Gourmand.

La sélection

Les adresses retenues sont préalablement appréciées selon 4 groupes de critères : ingrédients utilisés, l’aspect culinaire, la place accordée aux vins de Loire dans la carte, le service et le cadre. L’appréciation incombe à une vingtaine de bénévoles. Le guide est édité par Le voyage à Nantes, en collaboration avec Interloire.