Les nouveaux restaurants trois-étoiles du guide Michelin 201

Pour le Guide Michelin 2015, plus de 4 000 restaurants ont été sélectionnés dans toute la France. De nouvelles étoiles ont été décernées, témoignant encore une fois de l’excellence, de la richesse et du raffinement de la gastronomie française. Dans la catégorie des trois-étoiles, deux établissements se sont démarqués cette année.

Le Pavillon Ledoyen à Paris


Une table d’exception, voilà comment on pourrait résumer cette adresse chic à Paris 8. C’est dans le mythique Carré des Champs-Élysées, sur la plus belle avenue du monde que se trouve le Pavillon Ledoyen. En juillet 2014, le célèbre chef français Yannick Alléno a repris les cuisines du restaurant, y insufflant un vent de modernité. Le raffinement est au rendez-vous, aussi bien dans l’assiette que dans le décor Second Empire des lieux. Le grand chef a également su imposer sa signature dans ses plats. Les menus varient de 135 à 295 € et les plats à la carte de 195 à 245 €.

La Bouitte à Saint-Marcel


C’est dans le charmant hameau de Saint-Marcel, en Savoie, que ce restaurant familial accueille ses clients. Père et fils, René et Maxime Meilleur, ont fait du restaurant un établissement de renom, une adresse originale où le bonheur est résolument dans l’assiette. Le cadre, lui, respire le charme de la montagne. Le menu est proposé à partir de 130 € et les plats à la carte peuvent grimper jusqu’à plus de 300 €. Parmi les spécialités de la maison, on peut citer le caviar, les cuisses de grenouilles et le foie gras.
   
Tomas
Par

Après une Licence professionnelle en Rédacteur Web, Thomas atterrit chez ou-dejeuner où il confrontera ses acquis théoriques avec les réalités du métier. Aujourd’hui, Thomas vole de ses propres ailes mais il continue de prêter sa plume au site.

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