Le tofu

Avez-vous déjà mangé du steak de tofu ? Vous serez étonné à quel point le goût des épices est prononcé avec cet aliment. Cela provient du fait que la fadeur du tofu ainsi que sa texture spongieuse font ressortir les différents condiments. Son goût sera particulièrement relevé avec de l’ail, de la moutarde forte, du gingembre, un peu de piment, de la sauce soja ou de la sauce Worcestershire. Aliment riche en protéines, avec en plus l’avantage de ne pas être gras, le tofu est un excellent substitut à la viande. Pouvant être consommé tel quel, chaud ou froid, vous pouvez le faire frire, le braiser ou le cuire au four.  

Le tempeh

Produit alimentaire fait à partir de soja fermenté, le tempeh est vendu nature ou fumé, généralement en forme de saucisses ou de cubes. Il peut être cuisiné de multiples manières, tout comme le tofu.  

Les pois chiches

Riches en fibres et en protéines, les pois chiches sont des légumineuses très savoureuses au léger goût de noisette. Il est possible d’en acheter secs, ou déjà précuits et présentés dans des bocaux ou des boîtes de conserve. Mixés et assaisonnés avec quelques cuillerées de Tahin, du jus de citron, de l’huile d’olive, du cumin, de l’ail et un peu de sel, vous obtiendrez un excellent houmous. Les pois chiches peuvent être intégrés dans différents plats comme des salades ou des potées. Bien sûr, pour ne pas avoir à cuisiner, vous pouvez tout simplement commander un plat aux pois chiches au restaurant.