Le Fournil des Provinces et ses pizzas
Elodie
il y a 9 ans
Boulangerie et pâtisserie, Le Fournil des Provinces est également une pizzéria. Et c’est tout naturellement que l’enseigne est spécialisée dans la pizza boulangère, faite à base de pâte à pain maison et cuite dans un four à pain. Chaque composition peut-être commandée en 30 cm de diamètre (pour 2 personnes) ou 40 cm de diamètre (4 personnes). Par ailleurs, elles sont toutes à base de sauce tomate et mozzarella. La sauce tomate peut être remplacée par de la crème fraîche.
© Le Fournil des Provinces
Les pizzas classiques
Il s’agit de recettes simples et que l’on retrouve un peu partant dans les cartes des pizzérias. Le Fournil des Provinces a intégré dans cette catégorie les pizzas suivantes : Margherita, Reine, 6 Fromages (une variante de la traditionnelle 4 Fromages), 4 Saisons, Napolitaine, Calzone. On y trouve également des compositions plus modernes, mais non moins populaires. Il s’agit des puissantes suivantes : Orientale, Paysanne, Kebab et Atlantique. On remarquera que les oignons et les olives se retrouvent un peu partout.
Les pizzas provinciales
Elles sont baptisées du nom d’une région ou d’une ville française. Dans leur recette, Le Fournil des Provinces tente de reproduire les spécificités culinaires de ces « territoires » en s’aidant d’ingrédients simples. Par exemple, la pizza Basque contient du chorizo, une spécialité ibérique, le Pays basque étant à cheval entre la France et l’Espagne. Autre exemple, la pizza Savoyarde est garnie de reblochon. Ou encore, la pizza Martiniquaise et la pizza Guyanaise contiennent toutes deux des morceaux d’ananas, fruit exotique par excellence.