L’onigirazu, késako ?

Derrière ce nom aux consonances exotiques se cache un mix entre le maki et l’onigiri, cette boule de riz agrémentée de viande ou de poisson. L’onigirazu est essentiellement composé de deux couches de riz que l’on farcit avec des ingrédients de notre choix. Le tout est ensuite enveloppé dans une feuille de nori, cette algue qui fait la particularité de la cuisine nippone. Très complet et particulièrement nourrissant, ce sandwich est très facile à préparer, et convient aussi bien pour la pause-déjeuner que pour  un pique-nique, ou même pour le goûter.

Un sandwich qui se décline selon les envies

Si l’onigirazu plaît autant, c’est parce que sa préparation prend très peu de temps, mais surtout parce que c’est un plat qui laisse libre cours à l’imagination. Outre les ingrédients principaux que sont le riz japonais et la feuille de nori, il peut être agrémenté en fonction de vos envies et de vos goûts. Poulet frit, légumes, tranche de jambon, avocat, viande, laitue, crevettes grillées, œuf mollet, mangue…, c’est une infinité de possibilités qui s’offre à vous au moment de préparer votre onigirazu. Il peut également être accompagné d’un peu de sauce soja ou de wasabi.