Tout commence par une partie de cartes

Les origines du sandwich remontent en 1762 avec Sir John Montagu, le quatrième comte de Sandwich, qui avait également le statut d’amiral de la flotte du roi d'Angleterre George III. D’après la légende, tout commence par une partie de cartes interminables dans un pub. Pour éviter d’interrompre le jeu, John Montagu demande alors à l’un des serveurs de l’établissement de lui apporter une petite collation : deux tranches de pain garnies de morceaux de viande froide, un peu de fromage et quelques tranches de concombre et de tomate. Il affirmait ensuite qu’il appréciait particulièrement ce plat, car celui-ci ne l’obligeait pas à quitter la table, et qu’il pouvait parfaitement le manger en gardant les mains propres.  

Une origine moins romanesque

D’autres historiens ont toutefois une autre version des origines du sandwich. En effet, comme John Montagu occupait un poste à responsabilité et des fonctions gouvernementales, il passait donc une grande partie dans son temps dans ses bureaux. Pour les repas, il optait pour les plats servis froids, dont le sandwich. Il s’agissait d’ailleurs de la formule la plus prisée par les diplomates et les hommes d’affaires de l’époque, pour éviter la coupure du déjeuner.  

Sa vulgarisation dans les années 30

Ce n’est que dans les années 1930 que le sandwich commence à se faire connaitre auprès du grand public. Consommé et apprécié pendant les heures de pause, il devient avant tout un plat très populaire auprès des travailleurs. Il ne conquiert la majorité des classes sociales que vers 1945.  

Une star du fast-food

Aujourd’hui, le sandwich devient l’un des plats les plus appréciés dans le monde, et non seulement en France où le classique jambon-beurre reste indétrônable. Disponible dans des variétés infinies, il fait le bonheur des petits et des grands. Certains restaurants, les sandwicheries, se sont même spécialisés exclusivement dans la vente de sandwichs. D’après des sondages effectués entre 2000 et 2016, ce plat arrive à la troisième position des aliments préférés des Français, après le couscous et la pizza.