L'avocat, l'ingrédient healthy pour vos sandwichs

Ces dernières années, la tendance du clean eating a fait émerger de nombreux produits naturels laissés longtemps aux oubliettes. Parmi ces ingrédients sains, il y a l’avocat qui fait aujourd’hui l’objet de toutes les attentions dans les restaurants. On le retrouve partout, y compris dans les sandwichs healthy.

Sandwich à l'avocat Pixabay
Sandwich à l'avocat

La composition nutritionnelle de l’avocat

L’avocat, ce fruit d’origine mexicaine, a été longtemps considéré comme un produit de luxe. Depuis que l’alimentation saine a intégré notre société, sa consommation s’est véritablement démocratisée. Il faut savoir que c’est un fruit très riche en fibres et en bonne graisse (acide gras insaturé). Il apporte aussi plein de vitamines et de minéraux,  pour ne citer que l’acide folique, la lutéine, le pigment caroténoïde, les vitamines E et C, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre et le manganèse.

Les bienfaits de l’avocat

L’avocat, source d’acide oléique et d’acide linoléique, protège le cœur en diminuant le mauvais cholestérol de manière à prévenir les éventuelles pathologiques cardiaques. Il prévient également la constipation grâce à sa forte teneur en fibres qui régulent le système digestif. Il améliore la vue grâce à la lutéine, cette substance caroténoïde qui protège de la dégénérescence maculaire de l’organe de vue. L’acide oléique qu’il renferme est un excellent coupe-faim qui permet de stabiliser le poids. Très calorique, il convient aux personnes sportives et aux malnutris. L’huile butyreuse qui compose ce fruit possède par ailleurs des propriétés cicatrisantes aussi bien sur les cartilages que sur les gencives et la peau.

Recettes de sandwichs healthy à l’avocat

Pour vous aider à mieux consommer ce fruit, voici 2 recettes de sandwichs.

Sandwich au poulet et à l’avocat

Ingrédients pour 2 sandwichs :
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 avocat dénoyauté
- 2 blancs de poulet cuit
- 1 tomate épépinée
- 2 branches de céleri
- 1 oignon vert émincé
- Du persil frais
-Sel et poivre

Préparation

Détaillez en cubes l’avocat, le poulet, les tomates et hachez le céleri et le persil.

Mélangez tous ces ingrédients avec la mayonnaise, le jus de citron et l’oignon vert, puis assaisonnez.

Garnissez 2 tranches de pain avec cet appareil, et recouvrez avec les 2 autres tranches. Dégustez !

Sandwich grillé à l’avocat

Ingrédients pour 2 sandwichs :
- 4 tranches de pain
- 6 tranches de bacon
- la moitié d’un avocat
- la moitié d’une tomate
- Moutarde de Dijon
- Oignon rouge haché
- Du fromage cheddar fort râpé

Préparation

Coupez la tomate et l’avocat en tranches minces.

Faites cuire les bacons dans une poêle et égouttez.

Enduisez un côté des tranches de pain de moutarde.

Répartissez le fromage en 4, mettez le quart sur une des tranches de pain, puis 2 tranches de tomate et 3 bacons.

Ajoutez ensuite les tranches d’avocat, puis saupoudrez avec la moitié de l’oignon rouge.

Couvrez avec un autre quart de fromage, puis une autre tranche de pain. Répétez le même processus pour l’autre sandwich.

Faites griller le sandwich dans la poêle qui a servi à cuire les bacons sur les 2 faces, en pressant légèrement pour que le fromage fonde.

Dégustez avec une petite salade verte !
Tomas
Par

Après une Licence professionnelle en Rédacteur Web, Thomas atterrit chez ou-dejeuner où il confrontera ses acquis théoriques avec les réalités du métier. Aujourd’hui, Thomas vole de ses propres ailes mais il continue de prêter sa plume au site.

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