Vous aimez les homards ? Voici l’adresse qu’il vous faut
Marie
il y a 9 ans
Le homard, ce n’est pas donné. Alors, quand on en est friand et que le budget ne suit pas, c’est un peu la torture. Dorénavant, les choses vont changer, du moins si vous êtes à Paris (dans le 4e arrondissement plus précisément). Le restaurant Les Pinces, ouvert depuis novembre 2014, propose des menus à base principalement de homard ! C’est la spécialité première de l’enseigne.
© Les Pinces Facebook
Les Pinces, rue du Bourg Tibourg, Paris 4e
Le restaurant est l’idée de Rémy, Vivien, Louis et Damien, tous les 4 de bons amis et surtout, de grands fans du homard. Leur hantise ? Rester sur leur faim à Paris. Ils ont eu beau chercher, ils n’ont pas réussi à trouver un restaurant de homard à un prix raisonnable dans la capitale française. Et comme on est mieux servi que par soi-même, ils ont ouvert leur « temple » du homard. Ici, le produit phare est cuisiné encore frais. L’équipe en cuisine le pêche dans un vivier aménagé au sous-sol (les petits curieux peuvent y jeter un coup d’œil intrigué depuis le hublot de l’escalier). Les homards viennent du Canada et des USA, parfois de Bretagne. On soulignera également que les frites sont faites maison, tout comme les sauces et le pain est sur-mesure.Les menus de la carte Les Pinces
Le principe est simple : un prix unique pour un choix de 3 menus composé d’un plat, de 3 accompagnements (frites, salades et sauce) et d’un dessert. Les plats sont soit un homard entier cuit au four, soit un homard servant de garniture à un pain toasté (Lobster Roll), soit une côte de bœuf irlandais grillée à la planché.A propos de l’auteur
Marie
Chez elle, on retrouve à la fois l’amour de l’écriture et la passion de la bonne cuisine. Critique gastronomique en herbe, elle est en recherche permanente de nouvelles expériences culinaires pour ensuite partager ses ressentis avec les lecteurs de Eat-list.