Luv Burger : une franchise en puissance

Luv Burger (ou l’amour du burger en français) c’est le nom de cette enseigne de Costa Rica. L’établissement est situé à Samara, une ville côtière bordant l’océan Pacifique et appartenant à la province de Guanacaste. Il a réussi à faire parler de lui au-delà des frontières du pays tellement le concept est innovant : c’est la première fois que sur le continent américain une enseigne de restauration propose des burgers végétaliens (donc aucun recours à un ingrédient issu du règne animal), sans gluten, sans soja et bio.

Quelques grandes lignes du concept

Ce n’est pas une question de mode, c’est une histoire d’offrir au public une restauration écologique et ne présentant aucun danger ni pour l’environnement ni pour l’Etre Humain. Par exemple, les burgers sont concoctés dans un pain multigrain artisanal. Ou encore, les sauces sont faites maison. Mais aussi, le bacon est remplacé par des copeaux de coco fumé, la crème fraiche est obtenue avec des noix de cajou, les oignons sont caramélisés dans une poêle en fonte… L’univers du fast-food est en train de prendre une nouvelle direction, il y a peu de doute à ça !