De la Dordogne au Québec

Le Journal de Montréal, quotidien québécois, a placé la terrasse du Moulin du Roc en tête de son classement des 5 plus belles terrasses du Monde. Et non, ce n’est ni à Paris, ni à Londres, ni à New York, ni à Hong Kong ! C’est bel et bien dans un petit village d’Aquitaine en France, à Champagnac-de-Bélair (seulement 700 habitants), que l’on s’offre le confort visuel d’une magnifique terrasse nichée au milieu d’une nature généreuse, verdoyante, mais aussi colorée ! Bordant un paisible cours d’eau, animé par le chant des oiseaux, cette terrasse ne peut qu’être irrésistible. Mais doit-on s’étonner de tout ce charme naturel, certes embelli des mains de l’Homme, quand on sait que l’établissement prend vie dans un vieux moulin debout depuis le 18e siècle ? La terrasse, elle, est beaucoup plus récente, car elle ouverte aux clients depuis le 14 avril 2013.

La cuisine d’un chef étoilé à apprécier sur une terrasse pittoresque

Le restaurant du Monlin du Roc possède une étoile qu’il a su conserver depuis 1979. La carte est orchestrée par le chef étoilé Alain Gardillou, également patron de l’établissement. Son crédo ? Une cuisine destinée à dévoiler la magnificence du terroir périgourdin ! Un aperçu : foie gras du Périgord, magret de Canard du Périgord, le bœuf de Coutancie, le cul noir limousin (race de porc élevée de manière traditionnelle en plein air et inscrite au LIGERAL), le Veau du Limousin, le fromage cabécou du Périgord vert… Et c’est sans compter les légumes frais et bio.