La chaîne de restauration rapide américaine Subway continue de surpasser McDonald's

Le représentant de Subway à Pékin a récemment publié dans le China Daily que le groupe envisage de multiplier ses établissements en Chine d'ici 4 ans. Alexander Moody-Stuart a ajouté dans son communiqué qu’en 2015, Subway disposera de 180 points de vente seulement à Pékin et près de 600 dans toute la Chine. Subway dispose à présent de 220 restaurants franchisés en Chine, dont un tiers dans la capitale. Alexander Moody-Stuart a annoncé l’ouverture de 300 autres restaurants d'ici la fin de l'année. Il a notamment ajouté que Subway a vu une nette progression de 40 % de ses chiffres d’affaires à Pékin pour l’année 2010.

Côté carte

Subway prévoit également d’adapter son menu et ses recettes aux goûts et aux habitudes alimentaires des Chinois. A noter que le sandwich au thon est le plat le plus demandé en Chine.   Le secrétaire de l'Association de la cuisine chinoise, Bian Jiang, a déclaré dans le China Daily que la croissance moyenne annuelle dans le secteur de la restauration rapide en Chine serait de 18% avec 540 milliards de yuan soit 57,5 milliards d'euros de bénéfices.