Les risottos de Bistro Romain

Rustique ou raffiné, le risotto plaît avant tout par sa texture crémeuse qui, contrairement à ce que l'on pourrait penser, ne nécessite aucunement l'ajout d'une crème. Tout est dans la variété de riz utilisée. Chez Bistro Romain, la préparation de cette spécialité du Nord de l'Italie est un art à part entière. Dans la carte, il y en a pour tous les goûts.

Le Risotto Royal, le top de la carte, mise sur les saveurs marines pour nous transporter ailleurs, en bord de mer. Palourdes, Saint-Jacques, moules, gambas, calamars et queue de langouste s'associent et offrent un festival de couleurs et de saveurs.

Pour les amateurs de la cuisine du Sud-Ouest, le Risotto Basque est garni de jambon italien, de tomme de brebis, le tout rehaussé d'une piperade, ce plat traditionnel basque à base d'œufs battus et de poivrons.

Les pâtes de Bistro Romain

Impossible de parler de gastronomie italienne sans évoquer les pastas ! Spaghetti, penne, tagliatelle et tortelli sont proposées à la carte de l'enseigne. Côté garniture, la classique carbonara, la généreuse sauce à la bolognaise et l'indémodable 4 fromages demeurent des valeurs sûres. Et pour changer, vous pouvez aussi commander des tortellis aux cèpes et au foie gras. Rendez-vous dans un restaurant Bistro Romain pour en goûter.