Poissons et fruits de mer à La Piazza Papa
Elodie
il y a 10 ans
Les adeptes des plats de poisson et de fruits de mer seront ravis à La Piazza Papa. L’enseigne, orientée cuisine italienne, propose quelques recettes où les produits de la mer exaltent leurs parfums et saveurs si particulières. Et dans ce gourmand gribouillis d’arômes et de sapidités vient se mêler l’incroyable qualité nutritionnelle de ces ingrédients. Nous avons listé dans ce billet les différents mets signés La Pizza Papa. On notera qu’ils contiennent tous du persil haché.
© La Piazza Papa
Espadon (spécialité italienne)
Il s’agit de pâtes fraîches garnies de tranches d’espadon. Ces dernières ont subi une cuisson alla plancha. Pour enrichir le goût, le plat est parsemé de lamelles de Parmigiano Reggiano (parmesan labellisé) et sert de lit à quelques tomates séchées. En condiment, La Piazza Papa recourt au basilic. Enfin, l’Espadon est aspergé d’huile d’olive. Le plat est servi accompagné de pain toasté et d’une tapenade d’olives vertes réalisée maison.Salade au saumon fumé
La base de la recette mêle salade verte (le choix dépend des disponibilités saisonnières) et des pâtes torsettini. En garniture, La Piazza Papa mise sur du saumon fumé associé au traditionnel citron. Comme rehausseur de goût, la pizzéria porte son choix sur de l’œuf cuit et des tomates. Le tout est arrosé d’une sauce Caesar. La salade se déguste avec une crème fraîche ainsi qu’une crème d’avocat.Spaghettis au saumon fumé
Attention, il s’agit de pâtes fraîches et non de banals spaghettis emballés. Les pâtes sont accompagnées de saumon fumé. Citron et crème fraîche au basilic apportent la touche finale de saveur qui singularise ce plat.Spaghettis au St-Jacques et gambas
Un plat à la saveur riche grâce au mariage des noix de St Jacques et gambas décortiquées, tous les deux ayant été passés au préalable « alla plancha » pour la cuisson ! Par ailleurs, La Piazza Papa offre aux pâtes fraîches et ses garnitures marines une robe colorée grâce à l’ajout de poivrons frais et d’une sauce tomate. Dans les restaurants Piazza Papa, le plat est servi accompagné d’un pain toasté et d’une tapenade faite maison d’olives vertes.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !