Structure de la carte

Chaque recette est déclinée en 3 dimensions (diamètre). Par ailleurs, plusieurs catégories de pizzas sont à distinguer : celles à base de viande, celles à base de fromage, les pizzas végétariennes, les pizzas façon quiche et les pizzas à base de produits de la mer.

Les pizzas à base de viande

Le fromage est omniprésent. À part cet ingrédient commun, les recettes sont très différentes les unes des autres. On a des associations inédites comme la pizza Australiennes sur laquelle se marient le jambon et l’ananas. Ce fruit est également visible sur l’Hawaïenne où il est associé entre autres avec du poulet. Parmi la longue liste de viandes et charcuterie figurent le chorizo, le bœuf haché, les lardons, le magret de canard et la merguez.

Les pizzas aux fromages

Certaines reçoivent une base de crème fraîche quand d’autres sont concoctées sur un lit de tomates fraîches. Les catégories de fromage utilisées par les établissements Les Pizzas de Charlotte sont les suivantes : mozzarella, camembert (avec de l’huile de basilic), reblochon, roquefort, fromage de chèvre, emmental et fromage à raclette.

Les autres recettes

À l’heure actuelle, la carte des restaurants Les Pizzas de Charlotte dispose de 3 recettes de pizza végétarienne, d’une recette de pizza Quick Lorraine et de 5 recettes de pizzas à base de produits de la mer. En tout cas, la diversité est bel et bien au rendez-vous.