Créativité dans les salades

Le bar à sushi est réputé pour sa créativité débordante surtout lorsque de grands chefs comme Jean François Piège (Thierry  Marx très prochainement) s’en mêlent. Et à notre grande (et agréable) surprise, les recettes de salades font l’objet d’autant d’attention imaginative que les sushis et sashimis. Ici, l’imagination rime avec sobriété : les plats séduisent par leur simplicité. Appréciez !

Ingrédient principal : Algues (à commander en accompagnement)

Il est impensable  de parler de la cuisine japonaise sans évoquer en premier lieu les algues. Aussi, nous avons cru bon de rechercher en priorité dans la carte les salades à base d’algues  et nous en avons trouvé deux : Salade d’algues (3,10 euros), salade d’algues et calamar (4,30 euros)

Ingrédient principal : légumes (à déguster en accompagnement)

Ces légumes sont servis pratiquement crus pour conserver l’intégralité de leurs apports nutritionnels :
salade de carottes à l’orange (2,40 euros),
salade de concombre (2,90 euros),
salade encornets et jalapeno (4,30 euros),
salade d’édamame et riz sauvage (4,30 euros),
Edamame (3,30 euros),
salade de choux (2,40 euros).

Ingrédient principal : fruits

Une salade n’est pas que salée. Elle est aussi sucrée comme en témoignent les salades de fruits : Salade de fruits frais du moment (3,80 euros), mangue fraîche (3,80 euros), ananas frais (3,80 euros).