Le Spiroll de Nina Sushi
Elodie
il y a 10 ans
L’imagination fertile de l’équipe Nina Sushi a accouché d’une pièce mexico-japonaise. Il s’agit d’une recette hybride mariant le wrap au sushi ! Orignal n’est-ce pas ?
© Nina Sushi
Le principe de la préparation
Le Spiroll consiste à substituer à la feuille d’algue de nori, un wrap. On sait que dans beaucoup de cartes de bar à sushi, cet enveloppement d’algue est remplacé par une feuille de riz, ou une omelette ou encore une tranche de poisson. La california fait carrément l’impasse et laisse la boule de riz vinaigrée totalement dénudée ! Cette pièce va au-delà de ce que l’on peut imaginer. Sans compter qu’il faut une bonne dose de savoir-faire.Difficulté de préparation
En effet, le wrap classique étant moins élastique qu’une tranche de poisson ou de viande (la comparaison avec la feuille d’algue ou de riz est inutile), on pense que celui utilisé par Nina Sushi est assez spécial dans sa composition. Mais s’agissant d’une pièce exclusive, nous nous sommes retenus d’aller faire des recherches sur ce point. Deuxième point délicat, l’épaisseur du wrap. En étant trop épais, n’y a-t-il pas de risque que son goût n’occulte celui des ingrédients qu’il enrobe ? Il faudra essayer pour savoir ! Nous attendons vos avis sur ce point après que vous ayez expérimenté la recette. Le Spiroll est garni de salade, mayonnaise et de saumon ou d’une dinde fumée. Le bar à sushi propose un plateau de 6 pièces à 9 euros.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !