Une recette bien pensée

Elle est élaborée à partir d’une salade verte garnie de tomates, jambon et de morceaux d’ananas. L’absence de cette dernière garniture aurait été étonnante. Car en restauration rapide, le terme Hawaï ou Hawaïenne fait généralement référence à la présence d’ananas dans la recette. À ce titre, la pizza Hawaïenne de Speed Rabbit Pizza contient sur une base sauce tomate, un mélange de mozzarella-cheddar, du jambon ainsi que des morceaux d’ananas. Malgré le lien établi en restauration rapide entre Hawaï et l’ananas, il faut savoir que ce fruit n’a été introduit dans l’île qu’en 1790.

Des noms de ville pour baptiser les salades

On remarquera que toutes les salades de la pizzéria porte un nom de ville ou d’une citée mythique et à chaque ville correspond un ingrédient : Eldorado (Emincé de poulet), New York (champignons), Miami (thon), Boston (pomme de terres), Denver (bleu) et Cape Code (saumon fumé). Il faut avouer que l’on ne comprend pas toujours le lien entre l’ingrédient principal et le nom de la pizza. Le choix aurait-il était arbitraire par moment ? Les autres garnitures se retrouvent un peu partout dans les recettes. Il s’agit des lardons, chèvres, poivrons, olives noires, chèvres. Enfin, toutes les compositions sont à base de salade et de tomates.