Le Speck en garniture vedette

Parmi les garnitures de la Pizza Alpine, on trouve du jambon Speck en charcuterie et du Reblochon en fromage. Speck et Reblochon, stars de la Pizza Alpine Le jambon cru Speck est une charcuterie italienne produite à Bolzano, dans les Alpes. Le Speck bénéficie d’une indication géographique protégée, ce qui laisse présager de ses atouts gustatifs, sensoriels et, éventuellement, nutritionnels. Le speck ajoute incontestablement une saveur fumée à cette nouvelle composition de Mister Pizza. Mais attention : le goût fumé de cette charcuterie n’a rien à voir avec celui des traditionnels jambons crus. Il est beaucoup plus doux en bouche, beaucoup plus délicate. Quant à son arôme, il est agréablement épicé.

Mariage du Speck et du Reblochon

Concernant le Reblochon, il est originaire de Savoie et Haute-Savoie, tous deux situés dans la région Rhône-Alpes. Le Reblochon est crédité d’une AOC. Ce fromage ajoute une onctuosité exceptionnelle à la Pizza Alipine de Mister Pizza sans compter sa saveur unique que l’on doit à de la composition atypique du lait de vache utilisée. La particularité de ce lait est le résultat de l’alimentation naturelle des vaches constituée le plus simplement de la végétation alpestre.

Les autres garnitures de la Pizza Alpine

Mister Pizza élabore cette nouvelle recette sur une base crème fraîche, enrichie de fromage à pizza. Pour exalter la saveur de la composition, l’enseigne associe le speck et le reblochon avec des pommes de terre et du thym.