La pizzéria rend un hommage vibrant aux tonalités hivernales

Elle le fait avec sa recette l’Alaska en fête. Ici, il n’est pas question d’utiliser le ton chaud d’une sauce tomate. La crème fraîche symbolise à merveille le manteau blanc ou la robe blanche de l’hiver. Même le nom a été bien pensé : l’Alaska n’incarne-t-il pas l’hiver, le froid, la neige ? Néanmoins, pour ne pas verser dans la monotonie d’un blanc immaculé, Speed Rabbit pizza jette des mini météorites d’œufs de lompe sur sa pizza L’Alaska. La robe se pare alors de quelques amas granuleux particulièrement foncés. Mais le jeu de couleurs ne s’arrête pas là. Des tranches roses de saumon et de saumon fumé adoucissent le contraste entre le blanc de la crème fraîche et le noir des œufs de lompe.

Visiblement, Speed Rabbit Pizza n’apprécie pas l’extrême

Pas totalement blanc, ni totalement noir, des intermédiaires sont nécessaires ! Le juste milieu ! Sans compter qu’une fois passée au four, la pizza se colore légèrement d’une tonalité or et dorée. Mais dans une pizza, les couleurs ne font pas tout. Si la saveur est assurée par les tranches de saumon, Speed Rabbit Pizza la rehausse de L’Alaska d’un mariage de mozzarella et de cheddar. Et pour offrir de la consistance à cette composition hivernale, des tranches de pommes de terre sont éparpillées un peu partout sur la pizza.