Des garnitures bien pensées

En fait, tout dépend de la composition de sa garniture. L’idéal serait d’avoir une quantité raisonnable de viande et charcuterie et en contrepartie de privilégier les légumes. Scooter Pizz fournit une éloquente illustration de ce qu’est une pizza équilibrée. La pizzéria dispose dans son menu de plusieurs compositions contenant des légumes, des poissons et fruits de mer. Dans cette diversité, nous avons sélectionné trois pizzas sur lesquelles l’épinard et l’artichaut font loi.

Pourquoi l’épinard ?

Tout simplement parce qu’il s’agit d’un légume intéressant nutritionnellement parlant. L’épinard est extrêmement riche en fer, vitamines et minéraux. Outre la prévention de certains cancers (sein, œsophage), l’épinard, tout comme la carotte, est excellent pour les yeux. Enfin, il semblerait que l’épinard réduit les risques d’exposition à la maladie d’Alzheimer, aux problèmes cardio-vasculaires ainsi que les accidents cérébro-vasculaires, à la polyarthrite et aux cataractes. Intégrer l’épinard dans une pizza permet de diversifier la façon de le consommer, d’autant que les enfants répugnent souvent ce légume santé. Et comme la pizza est très appréciée chez les petits et les adolescents, l’épinard passera peut-être plus facilement.

Une pizza garnie d'épinards

La pizza aux épinards de Scooter Pizz est baptisée Texas. Il est nappé de la traditionnelle base tomate-emmental-olive de l’enseigne sur laquelle sont dispersés épinards à la crème et fromage de chèvre.