On assiste à une véritablement démocratisation de leur usage dans les pizzérias.

La pizza n’est-elle pas une recette fourre-tout ?

Elle est réceptive à presque tous les ingrédients à la condition de savoir marier les saveurs. Chez Toto Pizz, on semble pris d’affection pour les trois ingrédients indiqués comme en témoigne le contenant de sa carte.

Les pizzas au fromage de chèvre chez Toto Pizz

Toto Pizz l’associe surtout aux pizzas à base de crème fraîche. Le fromage de chèvre est présent dans la recette de la pizza Chavignoletta en compagnie d’olive. Il compte également parmi les ingrédients de la pizza May aux côtés du jambon, des noix et du miel. Et c’est tout naturellement qu’on retrouve le Chèvre sur la pizza 4 Fromages, cette fois-ci associé à du roquefort, du reblochon. Il n’est pas non plus zappé sur la pizza Involtini. Presque toutes les recettes précédentes sont garnies de mozzarella et d’origan.

Les pizzas au chorizo et à la merguez

Ces deux viandes (ou charcuteries) sont réservées aux pizzas que l’on souhaite un peu ou beaucoup épicées. Si vous n’aimez pas tout ce qui est fort ou piquant, passez votre chemin. Toto Pizz a privilégié le chorizo sur la pizza Roma, la pizza Chorizo (cela va de soi) et la pizza Mexicaine. La merguez est à déguster sur la pizza Exotique, la pizza Complète, la pizza Orientale et la pizza Mixed.