L’origine du concept

Abdelkadr Jawneh est à l’origine de cette chaîne née en 2010 qui vise à promouvoir la cuisine africaine en France. Travaillant dans la capitale, cet  Africain de naissance avait des difficultés à trouver des restaurants proposant des plats africains à prix abordables. L’idée lui est alors venue, avec l’aide de deux amis, de fonder Afrik’N Fusion, avec un concept de fast-food. Grâce à leur persévérance, le réseau est devenu ce qu’il est aujourd’hui, malgré la réticence des investisseurs à ses débuts.   

Du restaurant à la franchise

La première unité d’Afrik’N Fusion a été créée dans le 20e arrondissement de Paris. Le concept était peu connu en France, mais le restaurant a connu le succès du premier coup en affichant complet à midi, d’où un second établissement après trois ans dans le 18e arrondissement. En 2017, un investisseur intègre le groupe pour le restructurer. Un programme de financement est mis en place, puis le développement continue avec le lancement de la franchise vers la fin de l’année 2017. À l’heure actuelle, l’enseigne compte 6 établissements, dont 3 nouveaux franchisés qui ont rejoint le réseau cette année. D’autres ouvertures sont encore programmées dans la région Ile-de-France pour la fin de l’année.

Les saveurs de l’Afrique dans l’assiette

Afrik’N Fusion a instauré un concept atypique au fort potentiel pour devenir un pionnier de la cuisine africaine. Plats savoureux et ensoleillés sont au menu. Cette chaîne se démarque en proposant exclusivement des plats traditionnels africains en restauration rapide.  On peut y déguster du yassa composé de riz blanc, de sauce à base d’oignons, d’olives et de citron, avec du poulet ou du poisson. On y sert également du mafé au bœuf ou poulet, ce plat typique avec du riz blanc, de la sauce d’arachide et des carottes.

Vous l’aurez compris, le riz est au cœur des spécialités. C’est aussi le cas de l’Afrik’n Mix, avec une bonne portion de mélange de riz rouge et blanc, d’alokos (bananes plantains), de frites et de sauce mafé ou yassa. Ce plat typique peut être accompagné de poulet ou d’agneau.

Le voyage gustatif continue jusqu’au dessert, avec le thiakiri, ce yaourt africain à base de semoule de mil et de crème fraîche.

Comment intégrer le réseau Afrik’N Fusion ?

Afrik’N Fusion continue de recruter de nouveaux franchisés pour assurer son développement sur le territoire. Rejoindre ce réseau offre l’opportunité d’intégrer un groupe à priori sans concurrence pour le moment. Cela représente, de ce fait, une adhésion à un projet innovant et prometteur dans le secteur de la restauration.

Devenir franchisé d’Afrik’N Fusion convient particulièrement aux entrepreneurs dynamiques et ambitieux, même s’ils n’ont pas d’expérience dans la restauration. Ils doivent cependant avoir un sens inné des chiffres, de la relation clientèle et une passion pour l’animation et la gestion d’équipe. D’autre part, pour intégrer le groupe, il faut prévoir un apport personnel de 60 000 €, un droit d’entrée de 25 000 €, ainsi qu’un investissement global de 150 à 250 000 €.