Cette fois-ci c’est la région d’Alsace qui est à l’honneur avec Flamm’n Go. A découvrir ! L’enseigne peut se targuer d’être unique en Europe !Une exclusivité Française en quelque sorte. La raison en est que le produit phare de Flamm’n go est une alternative aux ...
Lire la suite
Dawn Foods vient en effet d’annoncer la sortie prochaine d’une ligne de 4 cookies préparée dans la pure tradition américaine.De nouveaux parfumsLes quatre nouveaux cookies sont le-Triple Belgian Chocolate Chunk Cookie,-Belgian Chocolate Chunk Cookie,-Raspberry & Belgian White ...
Lire la suite
Depuis quelques années ce sont les sandwiches et les burgers qui passent entre les mains expertes de chefs étoilés pour un relooking extrême. L’objectif étant de leur offrir un air suffisamment mondain pour qu’ils séduisent ces messieurs-dames de la upper class. Aujourd’hui le kebab a ...
Lire la suite
Soupanatural : « Don’t panic, It’s organic »Soupanatural - à la fois café, restaurant et bar à cocktails - se trouve à Copenhague. Le concept rappelle un peu Naked, Jour, Exki mais en beaucoup plus simple, chaleureux, convivial : le quartier où il est implanté vibre ...
Lire la suite
Ses spécificités ?Le bar à salades le concocte avec du riz bio. Original ! Le futomaki est un maki à part entière. Il se singularise par sa taille, son diamètre étant plus large d’environ 5cm que celui d’un maki classique. Littéralement (ou grossièrement) donc, on pourrait ...
Lire la suite
La formule est baptisée Plateau DuoPour 42 euros, les amoureux auront droit à :-6 Makis californiens au foie gras et pistache,-2 Gunkan sushis au tartare de daurade, pamplemousse rose et huile d'olive,-6 Makis californiens aux pétales de rose, tartare de saumon et mangue,-2 Onigiris aux ...
Lire la suite
Exigence de rapiditéLes « marrons chauds » sont l’exemple parfait du street-food (à traduire par restauration nomade ou cuisine de rue). Ce concept, qui consiste à acheter son repas dans une petite échoppe au coin d’une rue (ou dans un cyclo-pousse), est en passe de se ...
Lire la suite
PAVÉ IBÉRIQUE BEURRE DE TRUFFELe Pavé Ibérique est obtenue à partir du porc ibérique (également appelé cochon noir de l'Alentejo). L’élevage de cette race porcine se fait en plein air et sa nourriture est composée uniquement de glands et d’herbes fraîches. Sa viande, bien ...
Lire la suite
Dans les pizzérias et restaurants italiensChez Italian Meal on a droit aux Pâtes Saumon (crème fraîche, saumon fumé). Dans les bars à Sushi Sushika a élaboré plusieurs plateaux dont le Californien Saumon, le maki saumon et le Nigiri Saumon.Dans les chaînes de restaurationRoule ...
Lire la suite
Désormais, ils sont entrés dans la cour des grandsCe sont des desserts classiques au même titre que les éclairs au chocolat et les Paris Brest. On les trouve d’ailleurs dans bon nombre d’enseignes de restauration rapide notamment les McCafé. Depuis 2 ou 3 ans maintenant, en fait depuis que...
Lire la suite
Comme souvent, l’expression est empruntée à nos voisins anglophones. Est-ce parce que la tendance est partie d’Outre-Atlantique ou d’Outre-manche ou tout simplement, est-ce pour souligner son caractère universel (fish and chips anglais, hot-dog new-yorkais, tortillas mexicaine, brochettes ...
Lire la suite
La raison de succès ?Une identité culinaire bien pensée ! Chez Exki on ne sert que du bio, du moins, 30% des produits sont certifiés Bio notamment les légumes et légumineuses. L’enseigne collabore avec des diététiciens pour la création de ces plats. Ces derniers sont l’œuvre...
Lire la suite
Avec la montée en gamme de la vente au comptoir, le secteur s’est depuis peu offert un nouveau part de marché : les cadres sup, la upper class surtout parisienne et le bobo (bourgeois bohême). De l’autre coté de la barrière, les chefs étoilés, les restaurants gastronomiques ...
Lire la suite
Sous peu, c’est la cuisine créole qui aura droit à son ambassadeur par le biais de l’enseigne Club’Samoussas. Si tout se passe sans accroc, Club Samoussas verra le jour ce mois-ci.L’objectif des propriétairesIl est de monter une chaine de restaurant rapide spécialisée dans la cuisine ...
Lire la suite
Il s’agit là d’une commande spéciale de l’hôtel Long Beach 5 étoiles Maurice du groupe Sun Resorts.Un travail d'équipePour venir à bout da sa pizza en « plaque » In Teglia de 5m de long, Thierry Graffagnino s’est fait assister par les chefs des cinq restaurants de ...
Lire la suite
La Rochelle est la préfecture de la Charente-Maritime. Bordée par la façade Atlantique, elle est notamment célèbre pour ses moules. Parmi les grands noms de la restauration rochelaise, il y a la brasserie André.Livraisons repas à la Rochelle Pour l’heure, seuls Domino’s Pizza La Rochelle ...
Lire la suite
Que les adeptes se rassurentCe changement au niveau de l’identité visuelle n’impliquera aucune « révision » du concept de base de Comptoir del Pasta. Les mythiques Kono Pizza de la marque ne sont donc pas prêtes de disparaître. Pour rappel, il s’agit de pizza présentée dans ...
Lire la suite
Tendance généralePour 2011, le marché de la restauration rapide français, rebaptisé ventes au comptoir (VAC), est dans une forme insolente. Le secteur a enregistré une hausse de 4,65% par rapport à 2010 et a généré 32,7 milliards d'euros de chiffre d’affaires. En 2004, les ventes ...
Lire la suite
Plus simple pour la clientèleLe client validera sa commande sur le site de l’enseigne et indiquera l’heure à laquelle il souhaite récupérer sa commande au point de vente. A l’heure convenu, il passe au restaurant Mc Donald’s. Cette option permet d’éviter les queues monstrueuses ...
Lire la suite
Voici trois plats Bert’s ayant obtenu le label AB (Agriculture Biologique). Comme quoi, la restauration rapide s’affranchie à juste titre de son étiquette de « mal bouffe ».Salade lentilles tofu BIOElle est garnie de lentilles et tofu, sauce soja, ail, épices, ...
Lire la suite