Actualités dans la Restauration Page 85

Les cupcake de Cupcakes & Co

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/02/2012 par Tomas

Désormais, ils sont entrés dans la cour des grandsCe sont des desserts classiques au même titre que les éclairs au chocolat et les Paris Brest. On les trouve d’ailleurs dans bon nombre d’enseignes de restauration rapide notamment les McCafé. Depuis 2 ou 3 ans maintenant, en fait depuis que...

Lire la suite

Les nouvelles gammes de Sodebo

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/02/2012 par Tomas

Comme souvent, l’expression est empruntée à nos voisins anglophones. Est-ce parce que la tendance est partie d’Outre-Atlantique ou d’Outre-manche ou tout simplement, est-ce pour souligner son caractère universel (fish and chips anglais, hot-dog new-yorkais, tortillas mexicaine, brochettes ...

Lire la suite
1 commentaire

Les 10 ans d’Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 05/02/2012 par Elodie

La raison de succès ?Une identité culinaire bien pensée ! Chez Exki on ne sert que du bio, du moins, 30% des produits sont certifiés Bio notamment les légumes et légumineuses. L’enseigne collabore avec des diététiciens pour la création de ces plats. Ces derniers sont l’œuvre...

Lire la suite

Le fast-food haut de gamme français

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/02/2012 par Tomas

Avec la montée en gamme de la vente au comptoir, le secteur s’est depuis peu offert un nouveau part de marché : les cadres sup, la upper class surtout parisienne et le bobo (bourgeois bohême). De l’autre coté de la barrière, les chefs  étoilés, les restaurants gastronomiques ...

Lire la suite

Club’Samoussas

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/02/2012 par Tomas

Sous peu, c’est la cuisine créole qui aura droit à son ambassadeur par le biais de l’enseigne Club’Samoussas. Si tout se passe sans accroc, Club Samoussas verra le jour ce mois-ci.L’objectif des propriétairesIl est de monter une chaine de restaurant rapide spécialisée dans la cuisine ...

Lire la suite

La restauration à La Rochelle

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 02/02/2012 par Elodie

La Rochelle est la préfecture de la Charente-Maritime. Bordée par la façade Atlantique, elle est notamment célèbre pour ses moules. Parmi les grands noms de la restauration rochelaise, il y a la brasserie André.Livraisons repas à la Rochelle Pour l’heure, seuls Domino’s Pizza La Rochelle ...

Lire la suite

Comptoir del Pasta nouveau Comptoir Del

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 02/02/2012 par Elodie

Que les adeptes se rassurentCe changement au niveau de l’identité visuelle n’impliquera aucune « révision » du concept de base de Comptoir del Pasta. Les mythiques Kono Pizza de la marque ne sont donc pas prêtes de disparaître. Pour rappel, il s’agit de pizza présentée dans ...

Lire la suite

Restauration rapide : Bilan 2011

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 02/02/2012 par Elodie

Tendance généralePour 2011, le marché de la restauration rapide français, rebaptisé ventes au comptoir (VAC), est dans une forme insolente. Le secteur a enregistré une hausse de 4,65% par rapport à 2010 et a généré  32,7 milliards d'euros de chiffre d’affaires. En 2004, les ventes ...

Lire la suite

Les plats bio de Bert’s

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/01/2012 par Elodie

Voici trois plats Bert’s  ayant obtenu le label AB (Agriculture Biologique). Comme quoi, la restauration rapide s’affranchie à juste titre de son étiquette de « mal bouffe ».Salade lentilles tofu BIOElle est garnie de lentilles et tofu, sauce soja, ail, épices, ...

Lire la suite

Les sauces à l’huile d’olive de Soli

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/11/2011 par Elodie

Soli fait partie de ces temples du bio où restauration rapide se conjugue avec restauration saine et de qualité.Huile d'olive parfuméeLes 3 sauces à base d’huile d’olive proposées par Soli sont un exemple concret : huile d’olive balsamique, huile d’olive citron et huile d’olive ...

Lire la suite

Le Macchiatto chez Roule Galette

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/11/2011 par Elodie

Et pourtant Roule Galette n’est ni un bar à pâte ni une pizzéria.Le café latte macchiatto, ou plus simplement le latte macchiato est réalisé à partir de lait chaud, lequel constitue l’ingrédient principal. Sa particularité réside non dans ses ingrédients ni sa recette, mais plutôt ...

Lire la suite

Les nouveaux restaurants Francesca

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 18/11/2011 par Elodie

Un trio d'ouverturesCes deux dernier mois,la chaîne a vu son réseau de restaurants grandir grâce à trois ouvertures : Francesca Rouen St Sever, Francesca Massy et Francesca Saint Ouen. Francesca espère dépasser les 100 restaurants fin 2011 (la prochaine inauguration se fera à ...

Lire la suite

Le panais : légume du mois chez Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/11/2011 par Elodie

Si le panais se fait rare en France, il est encore bien présent sur les étales des maraîchers en Grande-Bretagne, en Afrique du Nord et en Europe du Nord.Richesse nutritionnelleLe panais est à cheval entre la carotte et la pomme de terre. Le panais présente la particularité de s’adapter à ...

Lire la suite

Jeu Marabout/Bert’s

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/11/2011 par Elodie

Ce jeu permet de gagner soit le livre « Un goûter à NY » publié aux éditions Marabout (valeur commerciale : 7.90€) soit un robot pâtissier  KITCHENAID 5KSM150PS EMY JAUNE ARTISAN (valeur  commerciale unitaire : 499€). En tout, il y aura 51 gagnants puisqu’il y a 50 ...

Lire la suite