Actualités dans la Restauration Page 85

Exposition Ma cantine en ville

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/10/2012 par Tomas

Cette expo dévoile au public les pratiques en matière de restauration de rue dans le monde entierL’exposition a trouvé son contenu grâce aux contributions (photographies, vidéos, cartographies, croquis, dessins) de designers, architectes, enseignants, observateurs et voyageurs qui ont ...

Lire la suite

Hamburger gourmet signé Victor Garnier

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/10/2012 par Tomas

Pour ce projet, il a marché main dans la main avec Pierre Ferrere et Camille Malmquist L’ouvrage contient 58 recettes pour réussir la réalisation d’un « burger goûteux et sain », mais pas seulement. Y sont également consignées des astuces pour obtenir des frites parfaites – ...

Lire la suite

Al Farooj Fresh en France

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 19/10/2012 par Marie

L’enseigne est 100% halal (certification délivrée par l’organisme indépendant AVS)Et spécialisée dans les préparations de poulets (une quinzaine de recettes sont pour le moment disponibles). La chaîne est très populaire au Moyen-Orient. Depuis septembre, le groupe a concrétisé ...

Lire la suite

L’attente en restauration rapide

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/10/2012 par Tomas

C’est du moins la conclusion que l’on peut tirer d’une étude réalisée par l’application Critizz auprès des personnes qui fréquentent les établissements de restauration rapide. Cette enquête s’est déroulée sur 4 moisElle est basée sur les milliers de commentaires envoyés ...

Lire la suite

Sound'Wich Sessions 2012

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/10/2012 par Tomas

Concrètement en quoi ça consiste ?Chaque soir, un lieu branché mettra à l’honneur un sandwich «Semaine du Goût » qui fait écho à sa cuisine, l’accompagne d’un vin sélectionné par Bernard Joo’ et le sert avec en musique de fond celle d’un groupe émergent de la scène ...

Lire la suite

Du végétarien ? Allons chez Bert's

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/10/2012 par Elodie

Eux c’est tout le temps, quelle que soit la saison, la météo et la températureSi dame nature est capricieuse, le corps lui est exigeant pour qu’il puisse nous garantir une « vie longue et pleine ». Ce constat explique l’intérêt des enseignes comme Bert’s. En plus des ...

Lire la suite

Comment nous traitons les actus ?

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 28/09/2012 par Tomas

Nous sommes partis d’un simple constatGénéralement le consommateur ne suit que les news de sa ou ses enseignes préférées. En d’autres termes, il ignore ce qu’il se passe ailleurs. Notre objectif est de fédérer dans notre rubrique « Actualité » toutes les informations qui ...

Lire la suite

La Semaine du goût : précisions

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/09/2012 par Tomas

Une remontée dans le tempsInitiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le lundi 15 octobre 1990, place du Trocadéro. 350 chefs donnent leurs premières " Leçons de Goût " aux élèves de CM1-CM2 des écoles parisiennes. En 1992, La ...

Lire la suite

Chefs solidaires et Sidaction

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/09/2012 par Tomas

Cette opération en faveur des personnes vivant avec le VIH/sidaElle consiste à inviter le public à réserver une table dans un des restaurants participant à l'opération. Puis, le restaurateur reverse 10 % de sa recette sur l'une des 3 journées à Sidaction. En 2011, les 150 restaurateurs ...

Lire la suite

35e journées gastronomiques de Sologne

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/09/2012 par Tomas

La manifestationElle aura lieu les 27 et 28 octobre 2012. Cette année, l’invité d’honneur est Eric Briffard, chef des cuisines Four seasons hôtel George V à Paris. En outre, le thème de cette année étant la Turquie, cette édition verra la présence de Yavuz Iskenderoglu, grand ...

Lire la suite

L’Agenda des chefs 2013

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 20/09/2012 par Tomas

Cette date coïncide avec celle du lancement du mois de la lutte contre le cancer du sein « Octobre rose » avec l’association « Le cancer du sein, parlons-en ! ».Les 12 chefs de L’Agenda des chefs 2013Alexis Braconnier, Hermance Carro, Olivier Chaput, Christian Constant, Stéphane ...

Lire la suite

Tous au restaurant 2012

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 20/09/2012 par Tomas

Pour les jours restantConformément au slogan de l’évènement – « Votre invité est notre invité » - notez qu’« un menu consommé = un menu offert » (hors boissons) dans les 790 établissements participants. En clair, le restaurateur offre au deuxième convive le ...

Lire la suite

Les arrivages Bellota Bellota

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 19/09/2012 par Elodie

Parmi les nouveaux venus, trois bouteilles de vins se sont incrustées discrètement pour le plus grand plaisir des amateurs d’un bon repas arrosé ! Gaspacho, olives et poivronsLe gazpacho Andalou (5,90 euros la brique d'un litre) : Le gazpacho Bellota-Bellota est onctueux, soyeux, ...

Lire la suite