Actualités dans la Restauration Page 79

Sandwiches à base de pain bio chez Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/08/2013 par Elodie

L’intérêt ?Le préparer pour l’hiver, le débarrasser des toxines et autres mauvaises substances, restaurer certains équilibres nutritionnels (taux de cholestérol, glycémie…). En somme, il s’agit de retrouver une bonne forme pour attaquer efficacement les travaux intellectuels et ...

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Des plats italiens chez Pizz à II

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/08/2013 par Elodie

Démocratisation de la cuisine italienneAinsi, l’enseigne offre l’occasion à sa clientèle de déguster à des recettes populaires de la Botte sans avoir à se rendre dans un restaurant traditionnel avec un service à table. C’est que la cuisine est par essence démocratique, notamment celle ...

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Tous au restaurant 2013

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/08/2013 par Tomas

Les réservations auprès des établissements participants débuteront le 09 septembre sur le site de l’évènement. La manifestation phare de cette semaine gastronomique célébrée dans toute la France, est sans doute la campagne baptisée Votre Invité Est Notre Invité. Commandez un ...

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Les menus Chirachi de Kim

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2013 par Elodie

Nous avons déjà présenté ce plat japonais dans un précédent post. En farfouillant dans la carte de Kim, on a découvert d’excellentes recettes, simples mais alléchantes. C’est l’occasion de donner une illustration à notre petit exposé sur ce plat.Le premier détail qui interpelle chez...

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La gamme Iromaki de Sushi Bâ

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2013 par Elodie

Mais pour l’enseigne, ça ne semble jamais assez pour apporter de la diversité dans l’assiette de sa clientèle. C’est ainsi que le bar à sushi francilien a sorti une gamme bien spéciale de makis baptisée Iromaki.Sa singularité vient de son enveloppeSushi Bâ a fait l’impasse sur ...

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Le glas de la baguette ?

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2013 par Tomas

Véritable institutionLe symbole du mode de vie à la française est en voie d’extinction. Ce constat peut paraître tiré par les cheveux, mais pourtant il a une part de vérité compte tenu du nombre de boulangeries en décroissance ainsi que le nombre constamment en baisse de baguettes vendues....

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Micky’s Diner à Tarbes

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 20/08/2013 par Marie

Les fondateursCe sont des Tarbais de souche : Michaël Mur, 33 ans, et qui travaillait auparavant dans les ressources humaines) et son père Liberto. L’enseigne interpelle par son cadre extérieur : l’arrière d’un véritable school bus américain est encastré dans le mur de ...

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Le cronut

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/08/2013 par Tomas

Le plus célèbre des recettes hybridesDepuis, on doit l’avouer, c’est assez calme bien que le cronut continue de faire des adeptes et des déclinaisons. Le cronut est une recette hybride dans laquelle on trouve un peu de croissant (cro -) et un peu de donut (-nut). Dans la foulée, on dira ...

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Du vin saveur coca

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 14/08/2013 par Tomas

Haussmann Famille a eu l’idée de reprendre approximativement le même principe, mais cette fois-ci en recourant à une boisson extrêmement populaire : le coca-cola !Quand le vin est coupé de cocaCette association inédite, baptisée Rouge sucette Cola, consiste à faire flirter du vin...

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Manger léger au fast-food

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 12/08/2013 par Tomas

Dans ce cas, comment faire pour manger léger dans ce type d’établissement ?Les portions sont généralement déclinées en plusieurs tailles. N’hésitez pas à prendre les petites portions. Et même en commandant les petites portions, ne terminez pas le produit ou alors partagez-le avec ...

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Les américains amoureux des fast-foods

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 08/08/2013 par Tomas

En somme, c’est le pays de la restauration rapide et des fast-foods en tout genreOui, mais ce cliché date un peu. Car depuis une ou deux décennies, le pays semble faire bon accueil aux restaurants gastronomiques (les chefs français y semblent très courtisés) ainsi les établissements de ...

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Un hamburger à 290 000 euros

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 31/07/2013 par Tomas

Le résultat est présenté cette semaine dans un restaurant londonien.Pour ce faire, le steak est mis en contexteIl constitue la garniture principale d’un hamburger, avec en accompagnement salade, oignons, tomates et pickles. La dégustation toutefois n’est pas gratuite. Pire ! Pour ...

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