Actualités dans la Restauration Page 70

Les fruitariens, nouveau clan aux USA

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 02/09/2013 par Tomas

D’ailleurs, il ne se passe une journée sans qu’elles n’enregistrent de nouveaux membresLe phénomène est paradoxal lorsque l’on sait que les States sont le chantre du fast-food et des ultra-généreux plats de viande (il n’y a qu’à voir les dindes de Thanksgiving pour s’en ...

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Le Kale

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 31/08/2013 par Tomas

Depuis quelques mois maintenant, c’est le kale (se prononce "kayle") qui tient le haut des podiumsUne mode qui vient tout droit de New York et qui a débarqué en France en transitant par l’Allemagne. D’ailleurs, le légume a été à l’honneur chez Jour pendant plusieurs semaines. Le ...

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King Marcel Lyon

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 29/08/2013 par Marie

Rencontre de 2 culturesSi vous n’êtes pas à Lyon, il faudra s’y déplacer, se rendre dans le deuxième arrondissement et rechercher la rue Mercière. C’est au numéro 31 que King Marcel a pris ses marques. L’établissement est spécialisé dans les burgers avec une particularité, ...

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Fête de la gastronomie

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 28/08/2013 par Tomas

3ème éditionCette année, l’évènement sera parrainé par le chef Thierry Marx. La Fête de la Gastronomie constitue l’occasion d’initier le grand public à la gastronomie française. La découverte se fait par immersion : on teste, on déguste, on apprécie, on en redemande … mais ...

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Elsa, restaurant bio de Monte-Carlo

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 27/08/2013 par Marie

Depuis quelques mois maintenant Elsa fait parler de luiEn effet, le restaurant gastronomique a reçu la certification Bio décernée par Ecocert. L’organisme est l’un des plus gros acteurs dans le domaine, en étant présent dans 80 pays, mais également l’un des plus anciens puisqu’il a ...

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Le sushirrito

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 27/08/2013 par Tomas

On vous a déjà présenté le ramen sushi, le cronut, le sushi burgerCette fois-ci, ce billet est destiné au sushirrito, un sushi préparé à la façon d’un burrito. En clair, le sushirrito c’est le mariage de la gastronomie japonaise et d’une cuisine régionale mexicaine (le burrito est ...

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Pizza Art par Domenico Crolla

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/08/2013 par Tomas

Italien installé à Glasgow (Royaume-Uni), il fait profiter aux Glaswégiens de ses talents culinaires doublés d’un exceptionnel talent artistiqueC’est que la carte de sa pizzéria Bella Napoli, située dans partie sud de Glasgow, contient une gamme baptisée Pizza Art. Dans cette gamme, la ...

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Moules et frites à volonté chez Flunch

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/08/2013 par Elodie

Un retour très attenduCette année, les moules et frites à volonté sont proposées depuis le 15 août dans les restaurants Flunch tous les soirs ainsi que les dimanches. Elles disparaîtront après le 08 septembre. Les recettes n’ont pas changé. Comme chaque année, on retrouve les moules à ...

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Sandwiches à base de pain bio chez Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/08/2013 par Elodie

L’intérêt ?Le préparer pour l’hiver, le débarrasser des toxines et autres mauvaises substances, restaurer certains équilibres nutritionnels (taux de cholestérol, glycémie…). En somme, il s’agit de retrouver une bonne forme pour attaquer efficacement les travaux intellectuels et ...

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Des plats italiens chez Pizz à II

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/08/2013 par Elodie

Démocratisation de la cuisine italienneAinsi, l’enseigne offre l’occasion à sa clientèle de déguster à des recettes populaires de la Botte sans avoir à se rendre dans un restaurant traditionnel avec un service à table. C’est que la cuisine est par essence démocratique, notamment celle ...

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Tous au restaurant 2013

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/08/2013 par Tomas

Les réservations auprès des établissements participants débuteront le 09 septembre sur le site de l’évènement. La manifestation phare de cette semaine gastronomique célébrée dans toute la France, est sans doute la campagne baptisée Votre Invité Est Notre Invité. Commandez un ...

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Les menus Chirachi de Kim

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2013 par Elodie

Nous avons déjà présenté ce plat japonais dans un précédent post. En farfouillant dans la carte de Kim, on a découvert d’excellentes recettes, simples mais alléchantes. C’est l’occasion de donner une illustration à notre petit exposé sur ce plat.Le premier détail qui interpelle chez...

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La gamme Iromaki de Sushi Bâ

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2013 par Elodie

Mais pour l’enseigne, ça ne semble jamais assez pour apporter de la diversité dans l’assiette de sa clientèle. C’est ainsi que le bar à sushi francilien a sorti une gamme bien spéciale de makis baptisée Iromaki.Sa singularité vient de son enveloppeSushi Bâ a fait l’impasse sur ...

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