Actualités dans la Restauration Page 70

Tout sur le label « Fait Maison »

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/12/2013 par Tomas

Oui, le « fait maison » bat son plein dans la restauration rapide et le label bénéficiera bientôt d’un appui légal.Un label bientôt en action en restaurationDans la nuit du 09 au 10 décembre 2013, l’Assemblée nationale a adopté en 2de lecture le dispositif concernant la ...

Lire la suite

Freddie’s Deli

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/12/2013 par Marie

Les Parisiens connaissent presque tous le food-truck Le Camion qui fume de Kristin Frederick. Cette dernière, pour multiplier les succès, s’est lancée depuis fin juillet dans un nouveau concept : une sandwicherie américaine baptisée Freddis’s Deli.Un Déli new-yorkais à ParisChez ...

Lire la suite

Guide et Palmarès Fooding 2014

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/12/2013 par Tomas

Le Palmarès Fooding 2014Le Palmarès Fooding 2014 intègre des établissements de restauration qui ont fait parler d’eux en 2013, qu’ils existent depuis plusieurs années ou ont été inaugurés cette année. On constate également que la majorité des 14 adresses sont localisées à ...

Lire la suite

Le Bioburger, fast-food 100% bio

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/12/2013 par Marie

Du total bio à des prix raisonnables : la formule gagnante d’un succès fouPour que tous les burgers de la carte soient labellisés Bio, cela suppose que l’enseigne utilise uniquement des ingrédients bio. Or, le bio est réputé pour être cher, ce qui laisse planer des doutes sur le ...

Lire la suite

Une pizza pour rompre en douceur

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/12/2013 par Tomas

Car s’il est généralement admis que certaines personnes souffrant d’un échec amoureuses se défoulent sur la cuisine et la nourriture, on n’a pas encore entendu parler d’une « rupture par pizza ». Du moins, jusqu’en mai 2013.Larguer au moyen d’une pizzaEn tout cas c’est ...

Lire la suite

Une recette de pizza saine

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/12/2013 par Tomas

D’après les dernières recherches de l’Université de Glasgow, la pizza, y compris la pizza industrielle, peut parfaitement être un met sain et équilibré. En fait, tout dépend de la composition de sa pâte et de sa garniture. Les conclusions de l’étude, réalisée par des chercheurs ...

Lire la suite

La Cantin'Yerres

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/12/2013 par Marie

Un petit trésor, car l’enseigne offre l’opportunité de revenir aux fondamentaux de la cuisine : simple, conviviale, savoureuse et fraîche.La Cantin’Yerres : l’antithèse de la restauration rapideLa Cantin’Yerres est le bébé de Marie Ludénia. En créant cette adresse unique ...

Lire la suite

Quand le client est aussi le serveur

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/12/2013 par Tomas

Cet été, la Belgique s’est vu offrir un nouveau type de restaurant : le client se charge lui-même du service. Cela se passe à Liège, au Mandibule en Roue Libre.Un patron cuisinier et des clients qui travaillentSituée dans la rue Souverain-Pont, à Liège, La Mandibule en Roue Libre a ...

Lire la suite

La folie des Cr’nish aux USA

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/12/2013 par Tomas

Cronut et autres nouveaux nés de la cuisine hybrideDe toute cette horde de mets inédits, c’est le cronut (mariage du croissant et du doughnut) qui tient la palme de la popularité En France, il y a eu les mini-phénomènes du sushi-burger, du ramen-burger, mais également de la pizza-burger. Au ...

Lire la suite
1 commentaire

Méfiez-vous des pizzas gratuites

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/12/2013 par Tomas

Remontant au 15 octobre 2013 afin de découvrir la Pizza Zombie créée par le couple de farceurs Jesse Welle et Jenna en guise de célébration d’Halloween. En tout cas, la Pizza Zombie a engendré une incroyable poussée d’adrénaline à toutes les personnes accrocs aux bons plans ...

Lire la suite

On vous sert les poubelles

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 18/12/2013 par Tomas

Une bonne façon de lutter contre le gaspillage alimentaire, mais également pour servir des causes caritatives.Rub og Stub ou la générosité danoiseCe restaurant inédit est situé au cœur de Copenhague, capitale du Danemark. Rub og Stub est un restaurant à but non lucratif. Les bénéfices ...

Lire la suite

Du travail en restaurant contre un repas

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/12/2013 par Tomas

Ainsi, l’Associació local d’entitats per la inclusió (Alei) a lancé depuis mai 2013 une opération inédite baptisée Trobada, du nom du restaurant dans lequel elle se déroule. L’opération consiste à proposer aux chômeurs de longue date de travailler durant 2 heures dans le restaurant ...

Lire la suite

Du chameau dans votre hamburger

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 16/12/2013 par Tomas

Car noël, on le sait tous, ce n’est pas seulement la messe de minuit et les cadeaux. Noël rime également avec fête des papilles ! Et justement, voici une petite idée qui vous inspirera peut-être pour une table de noël atypique : le burger au chameau !Un voyage et un compte ...

Lire la suite

Le bar à Nutella de Chicago

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 16/12/2013 par Tomas

Nutelleria, le bar à Nutella de ChicagoLe 02 décembre dernier, c’est au tour de Nutella, le géant de la pâte à tartiner appartenant à Ferrero, de se voir offrir un espace de restauration dédié baptisé Nutelleria. Cette idée, en suspens depuis 2011, on la doit aux chefs cuisiniers ...

Lire la suite

Un Noël Bio chez Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 15/12/2013 par Elodie

Pour des sauces saines et légères : les légumaisesIl s’agit d’une émulsion de légumes à utiliser pour toutes vos recettes pour lesquelles vous avez besoin d’une sauce. Et pourquoi ne pas essayer d’en faire un fond pour votre pizza ? Exki propose trois recettes de légumaise ...

Lire la suite

Allez-vous goûter les tacos au lion ?

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/12/2013 par Tomas

Récemment, une photo avait fait polémique : des Syriens, affamés, ont capturé un lion dans le zoo de Damas et l’ont dépecé en pleine rue avant de faire cuire les morceaux pour les manger. La scène avait scandalisé l’opinion publique et pourtant, quelque part aux USA, on déguste ...

Lire la suite

Un restaurant pour chien

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/12/2013 par Tomas

Un restaurant où les chiens déjeunent en toute tranquillitéOui, tout a été pensé pour que les chiens prennent leur repas en toute aide. Déjà, les recettes, inspirées des spécialités de la région (ragoût de bœuf par exemple), ont été élaborées pour qu’elles répondent aux goûts ...

Lire la suite