Actualités dans la Restauration Page 69

Des burgers plutôt exceptionnels

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/11/2013 par Tomas

Le burger investit la restauration gastronomiqueOn l’a constaté, les grands chefs se sont mis eux aussi à composer des burgers gastronomiques : ce sont des compositions d’exception faite d’ingrédients nobles et donc le mariage des saveurs est minutieusement étudié. Au final, les ...

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Le sandwich au thon tune

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 02/11/2013 par Elodie

Dans cette diversité de recettes au thon, il en existe une à la saveur et au parfum méditerranéen : le sandwich au thon tune.Origine religieuseLe terme tune désigne les Juifs de Tunisie. En clair, ce sandwich, on le doit aux Juifs Tunisiens. Aujourd’hui, cette recette tunisienne est ...

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Mort de Kadir Nurman, créateur du kebab

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 31/10/2013 par Tomas

BiographieKadir Numan, Turque, est venu s’installer à Berlin Ouest dans les années 60. Il ouvre son premier kebab en 1970. L’établissement se trouve à quelques mètres du grand zoo de Berlin. Kadir Numan propose alors une composition faite d’émincés de veau et d’agneau accompagnés de ...

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Alors, le kebab, calorique ou pas ?

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 30/10/2013 par Tomas

Pas de quoi s'affoler après quelques bouchéesSelon cette professionnelle donc, le kebab en lui-même n’est pas hypercalorique. En tout et pour tout, le kebab nous apporte entre 300 et 500 kcal. Autrement dit, pour une femme à l’activité physique moyenne, un sandwich kebab lui apportera ...

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Du kebab en spectacle en Russie

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/10/2013 par Tomas

Un kebab russe (ou plutôt une enseigne spécialisée dans le Shawarma) a lancé le défi de faire pareilEt attention, le cuisinier n’y est pas allé de main morte puisque sont spectacle, il le fera à la manière d’un ninja : agilité et art du tranchant sont au rendez-vous. Certes, notre ...

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Un hamburger casher

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 29/09/2013 par Tomas

Ce premier « prototype » culinaire a tout de même mobilisé prés de 290 000 euros, une forte somme qui a été donnée par Sergey Brin, père de GoogleLes expériences et recherches ont eu lieu à l’Université de Maastricht aux Pays-Bas. Si le monde scientifique a consenti à ...

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Burger King Paris pour bientôt

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/09/2013 par Elodie

Confirmation officielleAujourd’hui même, Mario Orinx (Autogrill) et Leo Léon (Burger King) ont confirmé la nouvelle. Il y aura donc bel et bien un restaurant Burger King à Paris. Et comme nous l’avons indiqué dans notre précédent article, cet établissement ouvrira ses portes en décembre...

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Kasher Expo Paris

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/09/2013 par Elodie

Du 14 au 15 mai 2014, HAKOA, Consultant Kasher et Halal, organise la première édition du Kasher Expo Paris, dans la capitale française, Porte de Champerret.Un salon professionnelIl réunira 150 exposants provenant d’Etats-Unis, du Canada, d’Amérique du Sud, de pays européens et bien ...

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Une pizza pour fêter un but au foot

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/09/2013 par Tomas

Lorsqu’un footballeur marque un but, on a l’habitude de le voir courant vers les spectateurs et se jeter à genoux devant une des tribunes, tout en criant de joie. On a aussi l’habitude de voir des embrassades de joie entre les membres surexcités de l’équipe !Hier, la joie de Dominic ...

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Prendre son goûté chez McCafé

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/09/2013 par Elodie

Pause-goûterAvec les habitudes retrouvées, il y a une question qui refait surface : comment ou plutôt où aller pour satisfaire la fringale de 16 h ? Las de consommer quasiment le même sandwich ou la même friandise ou le même snacking, on aimerait changer un peu… C’est là ...

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Seins à l’air Vs Pizza gratuite

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 14/09/2013 par Tomas

Et pour causeL’enseigne avait proposé d’offrir une pizza gratuite à chaque femme qui aurait eu l’audace de dévoiler sa poitrine aux employés. Les critiques n’ont pas mis longtemps à se déverser sur le net, forçant l’établissement à fermer ses comptes Twitter et Facebook. Le ...

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Yassà Fast-Food à Nantes

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 08/09/2013 par Tomas

L'Afrique en restaurant à service rapideOn y vient pour commander et emporter des plats que l’on prépare habituellement dans les cuisines d’Afrique : du yassa (poulet, riz, sauce, oignons), du maffé (bœuf, riz, sauce arachide, carottes) et bien d’autres spécialités du continent ...

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David Beckham en restaurateur

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/09/2013 par Marie

Les associésLe premier n’est plus à présenter. Le second, peut-être moins connu en France, est une des personnalités les plus influentes de l’univers culinaire britannique. À la fois grand chef gastronomique (3 étoiles au Guide Michelin), il est également un personnage apprécié du ...

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