Actualités dans la Restauration Page 67

Fast-foods : les frenchi ont la cote

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 12/07/2011 par Tomas

Les enseignes 100% françaises sont de plus en plus fréquentéesUne étude Xerfi, publiée le mercredi 6 juillet, vient de démontrer que les chaînes de restauration d’origine française telles que les boulangeries Paul, Pomme de Pain ou Brioche Dorée sont sur le point de détrôner des ...

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Family Food Burger, 100 % halal

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 12/07/2011 par Tomas

Le plus grand fast-food halal d'EuropeFaisant un pied de nez à cette polémique, un fast-food halal vient d'ouvrir ses portes à Roubaix le 27 juin dernier. C’est un projet mis sur pied par deux Roubaisiens qui clament fièrement que ce fast-food est le plus grand d'Europe. Les deux associés ...

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La cuisine au wok à emporter

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 10/07/2011 par Tomas

La cuisson avec un wok est rapide et saine puisque de par sa forme sphérique, il ne requiert que peu d’huile. Un petit socle conique amovible placé sur le fond du wok propage la chaleur sur tout l’accessoire. Généralement, les aliments sont cuits sans être assaisonnés. Néanmoins, le plat ...

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Acrelec fait les yeux doux aux States

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 09/07/2011 par Tomas

La société est connue des chaînes de restauration rapide françaises grâce à ses bornes de commande pour fast-foods. À noter que l’entreprise travaille avec 257 collaborateurs dont la majorité a fait leurs armes dans la restauration rapide et la grande distribution.   L’usine ...

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Les fast-foods passés au crible

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/07/2011 par Tomas

DéroulementLes services ont visité 1426 restaurations rapides et 299 établissements de VAE. L’opération a été appuyée par le ministère du Tourisme et de la Consommation, mais aussi le ministère de l'Agriculture. Frédéric Lefebvre a déclaré que l’opération a été mise en place à ...

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Justin Bieber et Selena dans un Fast-food

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 06/07/2011 par Elodie

Les deux starlettes, ensembles depuis quelques temps, ne cessent de faire parler d’eux. Leur passage créé toujours un émoi, notamment à Hawaï et à New York. Fast-food new-yorkaisRécemment, les deux jeunes gens étaient de passage dans la cité américaine afin de promouvoir le dernier ...

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Le kebab de L’Orient hors de cause

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/07/2011 par Tomas

Aucun lien entre l'enseigne et la cause du décèsL’examen post-mortem a démontré que la cause de la mort de la jeune fille est bien un choc multi viscéral et une intoxication alimentaire.  Cependant, les séries d'échantillons prélevées après des analyses pratiquées sur le corps de ...

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Le beaba du Tex Mex

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 27/06/2011 par Tomas

Les tortillasElles sont une sorte de galette à base de maïs ou de blé. Elles sont aux Mexicains ce que le pain est aux Français et les spaghettis aux Italiens. Il existe deux types de tortillas, les tortillas de maïs et les tortillas de blé.Les tortillas de maïsElles prennent la forme d’un ...

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Les 2 sushis stars

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/06/2011 par Tomas

Les nigiri sont réalisés avec un bloc de riz surmonté d’une fine tranche de poisson cru. Les maki quant à eux sont reconnaissables par la feuille d'algue de nori enroulant du riz, des œufs et des légumes.Le nigiri sushiCommunément appelé le nigiri zushi, le nigiri est le plus ...

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Les mutations de la restauration rapide

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/06/2011 par Tomas

Nouvelles saveurs et montée en gammeAujourd’hui, de plus en plus, la restauration rapide mise sur l'exotisme. Le but étant d’offrir aux clients les saveurs d’ailleurs au goût de soleil, de vacances et de liberté. Il est alors de plus en plus fréquent de trouver dans les cartes des ...

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Le succès de la vente à emporter

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/06/2011 par Tomas

En 2011, on compte plus de 28 500 établissements de VAE en France, tous secteurs confondus (sandwicheries, restaurations thématiques, pizzerias...). Parallèlement, depuis 2003, le nombre de consommateurs a triplé. Enfin, de nouveaux concepts ne cessent d’apparaitre pour le plus grand ...

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Les fast-foods se « juvénilisent »

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/06/2011 par Tomas

 La chaîne de fast-food américaine Jack in the BoxAvec à son actif 2200 restaurants, l'enseigne a pris la décision de supprimer les jouets des menus enfants. Ainsi, la chaîne tient à démontrer que les parents ne choisissent pas forcément Jack in the Box pour les jouets contenus ...

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VAE expo du 11 au 12 octobre

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/06/2011 par Tomas

ParrainageLe SNARR ou Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide parraine pour la deuxième année consécutive le salon. La VAE expo sera axée sur les difficultés rencontrées par les exploitants et les chaînes de restauration rapide. Cette édition sera l’occasion ...

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