Actualités dans la Restauration Page 66

La Pompe à bulles et les délicatrucks

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

Elle aura lieu les 9 et 10 novembre 2012 aux Beaux Arts de Paris (14 rue Bonaparte 75006 Paris)Pendant deux nuits 4 foodtrucks viendront assurer deux services de restauration à la Cour et la Verrière de l’École des beaux-arts. Le premier service est à 19h et le second est à 22h.Les 4 ...

Lire la suite

Halal Expo 2013

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

Halal expo est le rendez-vous annuel des acteurs économiques, des associations de certifications et de consommateurs, ainsi que des délégations officiellesSont concentrés dans un lieu unique tous les circuits traditionnels, les distributeurs, les grossistes, les détaillants, la restauration, ...

Lire la suite

Le Dîner des chefs, 4ème édition

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

La tournée aura lieu entre le 9 novembre 2012 et le 11 janvier 2013Pour cette 4ème édition, le menu, unique et exceptionnel, est proposé à 65 € par personne, vins, eau et café compris. Cette année, les grands classiques de la cuisine française sont à l’honneur : ils sont ...

Lire la suite

Slow Food optimiste pour l’avenir

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/11/2012 par Tomas

Voici un extrait de l’interview à partir des propos recueillis par Amélie Hierenstein : La crise financière a-t-elle une influence, positive ou négative, sur le mouvement Slow Food ?Oui, je pense que cette crise financière sera ce qui nous donnera la force de changer, à condition que ...

Lire la suite

L’association Street Food en Mouvement

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

Le Président n’est autre que le Chef Thierry Marx, fondateur de la première école de cuisine nomade en France, située à BlanquefortL’objectif principal de l’association est de promouvoir, d’encadrer et de développer le concept de la Steet Food en France. Pour cela, elle va définir et ...

Lire la suite

Le café à 1,38 euros en restauration

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

Depuis le début de l’année 1,89 milliard de tasses ont été servies. Les résultats des études ont été présentés mardi 30 octobre.Taux de prise du café par niveau d’établissementPlus de 50% de ce café ont été pris dans les établissements super économiques où l’addition ...

Lire la suite

Street Chef sur France Ô

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

L'émission met en compétition quatre jeunes de 17 à 22 ans (Rosany, Alexandre, Manon et Sébastien) chargés de gérer ensemble leur food truckAu bout de vingt jours de compétition soit huit épisodes, le gagnant participera à une formation dans une école de cuisine. Pour cette première ...

Lire la suite

L’huile d’olive corse

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 31/10/2012 par Tomas

On trouve effectivement de l’huile d’olive en CorseCette huile est même protégée par une Appellation d’Origine Protégée : Oliu di Corsica (ou plus largement : huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica). Cette AOP garantie l’origine des olives (olives corses) et le lieu de ...

Lire la suite

C’est déjà Noel au Mc Café

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/10/2012 par Elodie

Pour un « Hiver Gourmand »Chez Mc Café, le moelleux se décline au chocolat (classique !) ou à la noisette et on lui donne une forme de sapin. Une façon de dire que Noel ce n’est pas dans deux mois, mais tout de suite lorsque l’on est adepte de douceurs ! Avec son ...

Lire la suite

The Air Food Project

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/10/2012 par Tomas

D’après les Banques alimentaires, la Croix-Rouge française, le Secours populaire, les Restos du coeur et l'agence Havas Paris "Si un nouveau programme n'est pas voté par les chefs d'Etat ou de gouvernement avant décembre 2012, notamment à l'occasion de la finalisation du budget européen...

Lire la suite

Classement des chaînes de fast-food US

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/10/2012 par Tomas

Dans tous les casToutes les enseignes entrant dans les deux classements sont des chaînes tentaculaires. Pour le premier classement, la revue a retenu les chiffres de ventes réalisés sur un an. Pour le second, il s’est basé sur  le nombre de restaurants possédés par la marque à la date...

Lire la suite

Exposition Ma cantine en ville

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/10/2012 par Tomas

Cette expo dévoile au public les pratiques en matière de restauration de rue dans le monde entierL’exposition a trouvé son contenu grâce aux contributions (photographies, vidéos, cartographies, croquis, dessins) de designers, architectes, enseignants, observateurs et voyageurs qui ont ...

Lire la suite

Hamburger gourmet signé Victor Garnier

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/10/2012 par Tomas

Pour ce projet, il a marché main dans la main avec Pierre Ferrere et Camille Malmquist L’ouvrage contient 58 recettes pour réussir la réalisation d’un « burger goûteux et sain », mais pas seulement. Y sont également consignées des astuces pour obtenir des frites parfaites – ...

Lire la suite

Al Farooj Fresh en France

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 19/10/2012 par Marie

L’enseigne est 100% halal (certification délivrée par l’organisme indépendant AVS)Et spécialisée dans les préparations de poulets (une quinzaine de recettes sont pour le moment disponibles). La chaîne est très populaire au Moyen-Orient. Depuis septembre, le groupe a concrétisé ...

Lire la suite