Actualités dans la Restauration Page 65

Le kebab de L’Orient hors de cause

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/07/2011 par Tomas

Aucun lien entre l'enseigne et la cause du décèsL’examen post-mortem a démontré que la cause de la mort de la jeune fille est bien un choc multi viscéral et une intoxication alimentaire.  Cependant, les séries d'échantillons prélevées après des analyses pratiquées sur le corps de ...

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Le beaba du Tex Mex

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 27/06/2011 par Tomas

Les tortillasElles sont une sorte de galette à base de maïs ou de blé. Elles sont aux Mexicains ce que le pain est aux Français et les spaghettis aux Italiens. Il existe deux types de tortillas, les tortillas de maïs et les tortillas de blé.Les tortillas de maïsElles prennent la forme d’un ...

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Les 2 sushis stars

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/06/2011 par Tomas

Les nigiri sont réalisés avec un bloc de riz surmonté d’une fine tranche de poisson cru. Les maki quant à eux sont reconnaissables par la feuille d'algue de nori enroulant du riz, des œufs et des légumes.Le nigiri sushiCommunément appelé le nigiri zushi, le nigiri est le plus ...

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Les mutations de la restauration rapide

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/06/2011 par Tomas

Nouvelles saveurs et montée en gammeAujourd’hui, de plus en plus, la restauration rapide mise sur l'exotisme. Le but étant d’offrir aux clients les saveurs d’ailleurs au goût de soleil, de vacances et de liberté. Il est alors de plus en plus fréquent de trouver dans les cartes des ...

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Le succès de la vente à emporter

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 24/06/2011 par Tomas

En 2011, on compte plus de 28 500 établissements de VAE en France, tous secteurs confondus (sandwicheries, restaurations thématiques, pizzerias...). Parallèlement, depuis 2003, le nombre de consommateurs a triplé. Enfin, de nouveaux concepts ne cessent d’apparaitre pour le plus grand ...

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Les fast-foods se « juvénilisent »

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/06/2011 par Tomas

 La chaîne de fast-food américaine Jack in the BoxAvec à son actif 2200 restaurants, l'enseigne a pris la décision de supprimer les jouets des menus enfants. Ainsi, la chaîne tient à démontrer que les parents ne choisissent pas forcément Jack in the Box pour les jouets contenus ...

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VAE expo du 11 au 12 octobre

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/06/2011 par Tomas

ParrainageLe SNARR ou Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide parraine pour la deuxième année consécutive le salon. La VAE expo sera axée sur les difficultés rencontrées par les exploitants et les chaînes de restauration rapide. Cette édition sera l’occasion ...

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Insolites sur la planète fast-food

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/06/2011 par Tomas

De « l’excrément burger  » dans les fast-foods japonaisLes japonais ne finissent pas d’étonner. Un scientifique japonais a mis au point un hamburger à base d’excréments humains. Mitsyuki Ikeda a prélevé les protéines de son excrément. Il les a ensuite traités pour en ...

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Comptoir Del ouvre !

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/06/2011 par Elodie

Visiblement, Comptoir Del compte bien s’imposer dans le secteur en multipliant les inaugurations. Ouvertures en sérieLe 15 juin dernier,  elle a ouvert deux autres établissements franchisés : à Toulouse et Aix en Provence. Le premier restaurant est situé à deux pas de la place du ...

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Le monde aime les pâtes

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 20/06/2011 par Tomas

Une étude à la base de cette affirmationL'Afrique du Sud, le Brésil, l'Australie, les Philippines, les Etats-Unis, le Ghana, le Royaume-Uni  et l'Inde font partie des pays qui ont participé à l’enquête. L’étude a été réalisée dans le cadre d’une étude, baptisée Grow, ...

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Snac in Crep ouvre à Rennes

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/06/2011 par Marie

Le design de son nouveau restaurant est loin d’être traditionnelLoin s’en faut ! Stéphane Duval a opté pour un style plus urbain et plus moderne ce qui est compréhensible lorsque l’on sait que la principale cible de l’établissement est la communauté estudiantine rennaise. Ainsi, ...

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L’annuaire kebab-frites

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 14/06/2011 par Tomas

kebab-frite.com est une première dans l’histoire des annuaires du net. Il s’agit d’un annuaire répertoriant les établissements  spécialisés dans le kebab. Kebab-frites recense les restaurants kebab de chaque ville française, regroupée en département. C’est dire la richesse de ...

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Yves Cadiou officie à la Croissanterie

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 14/06/2011 par Elodie

Yvan Cadiou a concocté deux recettes Premium pour la saison printemps/été 2011Premium Manhattan : Pour sa première recette, Yvan Cadiou invite les consommateurs à découvrir Manhattan à travers le pastrami. Ils pourront donc goûter à l’émincé de bœuf aromatisé en marinade que le ...

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