Actualités dans la Restauration Page 64

Les plateau-repas Boco

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 09/11/2012 par Marie

Les derniers arrivants sur ce segment de la restauration professionnelle sont les plateaux-repas de BocoPour pouvoir tester ces plateaux, si ce n’est déjà fait, il faudra commander la veille sur le site de l’enseigne et avant 17h s’il vous plaît ! Nous avons repris ci-après la ...

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Best of Conticini

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/11/2012 par Tomas

La preuveC’est parce que l’on trouve la description d’un plat très alléchant que l’on décide de le commander. Notre proposition de lecture dans ce billet porte encore une fois sur le cru d’octobre des éditions Alain Ducasse Edition. L’ouvrage s’intitule Best of Conticini. Philippe...

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Démonstration culinaire à Aix en Provence

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 07/11/2012 par Tomas

Ce projet réunit pour la deuxième année Aix-en-Provence et six villes européennes Bath (Angleterre), Coimbra (Portugal), Grenade (Espagne), Pècs (Hongrie), Pérouse (Italie) et Tübingen (Allemagne). La manifestation a pour objectif de réunir Aix-en-Provence et ces six villes européennes avec...

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J’aime New York – Alain Ducasse

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 06/11/2012 par Elodie

A travers ce guide, défini par le chef comme un "journal culinaire", il entraîne le lecteur à la découverte de son New York gourmand.« Du hot-dog de Brooklyn aux restaurants chics en plein cœur de Manhattan », Alain Ducasse  fait vibrer nos papilles. A l’instar des ...

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La Pompe à bulles et les délicatrucks

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

Elle aura lieu les 9 et 10 novembre 2012 aux Beaux Arts de Paris (14 rue Bonaparte 75006 Paris)Pendant deux nuits 4 foodtrucks viendront assurer deux services de restauration à la Cour et la Verrière de l’École des beaux-arts. Le premier service est à 19h et le second est à 22h.Les 4 ...

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Halal Expo 2013

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

Halal expo est le rendez-vous annuel des acteurs économiques, des associations de certifications et de consommateurs, ainsi que des délégations officiellesSont concentrés dans un lieu unique tous les circuits traditionnels, les distributeurs, les grossistes, les détaillants, la restauration, ...

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Le Dîner des chefs, 4ème édition

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 04/11/2012 par Tomas

La tournée aura lieu entre le 9 novembre 2012 et le 11 janvier 2013Pour cette 4ème édition, le menu, unique et exceptionnel, est proposé à 65 € par personne, vins, eau et café compris. Cette année, les grands classiques de la cuisine française sont à l’honneur : ils sont ...

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Slow Food optimiste pour l’avenir

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 03/11/2012 par Tomas

Voici un extrait de l’interview à partir des propos recueillis par Amélie Hierenstein : La crise financière a-t-elle une influence, positive ou négative, sur le mouvement Slow Food ?Oui, je pense que cette crise financière sera ce qui nous donnera la force de changer, à condition que ...

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L’association Street Food en Mouvement

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

Le Président n’est autre que le Chef Thierry Marx, fondateur de la première école de cuisine nomade en France, située à BlanquefortL’objectif principal de l’association est de promouvoir, d’encadrer et de développer le concept de la Steet Food en France. Pour cela, elle va définir et ...

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Le café à 1,38 euros en restauration

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

Depuis le début de l’année 1,89 milliard de tasses ont été servies. Les résultats des études ont été présentés mardi 30 octobre.Taux de prise du café par niveau d’établissementPlus de 50% de ce café ont été pris dans les établissements super économiques où l’addition ...

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Street Chef sur France Ô

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 01/11/2012 par Tomas

L'émission met en compétition quatre jeunes de 17 à 22 ans (Rosany, Alexandre, Manon et Sébastien) chargés de gérer ensemble leur food truckAu bout de vingt jours de compétition soit huit épisodes, le gagnant participera à une formation dans une école de cuisine. Pour cette première ...

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L’huile d’olive corse

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 31/10/2012 par Tomas

On trouve effectivement de l’huile d’olive en CorseCette huile est même protégée par une Appellation d’Origine Protégée : Oliu di Corsica (ou plus largement : huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica). Cette AOP garantie l’origine des olives (olives corses) et le lieu de ...

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C’est déjà Noel au Mc Café

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 26/10/2012 par Elodie

Pour un « Hiver Gourmand »Chez Mc Café, le moelleux se décline au chocolat (classique !) ou à la noisette et on lui donne une forme de sapin. Une façon de dire que Noel ce n’est pas dans deux mois, mais tout de suite lorsque l’on est adepte de douceurs ! Avec son ...

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The Air Food Project

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/10/2012 par Tomas

D’après les Banques alimentaires, la Croix-Rouge française, le Secours populaire, les Restos du coeur et l'agence Havas Paris "Si un nouveau programme n'est pas voté par les chefs d'Etat ou de gouvernement avant décembre 2012, notamment à l'occasion de la finalisation du budget européen...

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