Actualités dans la Restauration Page 62

Le côté obscur du burger

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 13/09/2014 par Tomas

Quand on vous dit que l’alimentaire, c’est dans la tête que ça se passe, vous y croyez maintenant ?Édition limitée pour les burgers noirsCes compositions authentiques, bien que non inédites, sont déclinées en 2 recettes : Le Kuro Diamant (Kuro Diamond) et le Kuro Perle (Kuro ...

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Le meilleur moyen de tenir sa pizza

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 13/09/2014 par Tomas

Un internaute, Aatish Bhatia du site wired, a fait le rapprochement entre la façon de tenir sa pizza pour que les garnitures ne tombent pas et un théorème de géométrie.Bien saisir sa portion de pizzaLorsque la pizza est étalée devant vous, dans sa boîte ou sur un plat, beaucoup d’entre ...

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Un hot-dog hors de prix

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 09/09/2014 par Tomas

Le concepteur de la recette spéciale qui va être présentée ne propose rien de moins que le hot dog le plus cher du monde soit un hot dog à 129 euros. Et pour ceux qui en doutent, l’attestation du Guinness des records fait preuve de bonne foi !Une triade de produits très ...

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Alain Ducasse se met au végétarisme

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 09/09/2014 par Elodie

Un nouveau concept pour une institution de la gastronomie françaiseDepuis début septembre, la clientèle du restaurant Alain Ducasse du Plaza Athénée est accueillie dans un cadre imaginé et conçu par le designer et décorateur d’intérieur Patrick Jouin. À table, l’ingénieux Alain ...

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La machine à faire des burgers

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 08/09/2014 par Tomas

Cadence folleLe premier point qui impressionne est la vitesse de fonctionnement du robot : il est capable de composer (cuisson au four compris) 360 hamburgers par heure, soit 1 hamburger toutes les 10 secondes. C’est phénoménal ! Reste à savoir s’il y aura autant de clients dans les...

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Un menu à 4,90 euros à La Petit Myrtille

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/08/2014 par Marie

Il y a cependant des établissements qui n’hésitent pas à adapter leurs tarifs aux moyens du public. C’est le cas du restaurant La Petite Myrtille à Granges-Sur-Vologne. Encore que pour cette enseigne, on peut parler d’un véritable élan de solidarité, car elle propose un menu à 4,9 ...

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Pizz à II varie sa carte

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/08/2014 par Elodie

Les salades Pizz à IILes salades sont incontournable en restauration : en repas complet, en accompagnement, en entrée ou même en apéro, les salades contribuent à l’équilibre du déjeuner et à enrichir nutritionnellement le menu. Pizz à II concocte 5 compositions se distinguant entre ...

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Recettes de salades japonaises Sushi Bâ

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 21/08/2014 par Elodie

Dans sa carte printemps-été 2014, Sushi Bâ met à la disposition de sa clientèle une pléthore de salades d’inspiration japonaise, à déguster en repas complet ou en entrée ou encore en accompagnement. Ou-dejeuner vous présente ces compositions estivales. Les salades repasBaptisées ...

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Les sushis concombre de Sushi West

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 18/08/2014 par Elodie

La gamme Sushi Concombre de Sushi WestPour les pièces de cette gamme, l’enseigne de bars à sushis utilise une fine lamelle de concombre en substitution de la traditionnelle feuille de Nori. Trois recettes sont proposées : le Sushi Concombre Tartare de Saumon, le Sushi Concombre Poulet Mayo...

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La Tomate chez Exki

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 17/08/2014 par Elodie

La tomate et les recettes ponctuellesExki Les atouts gustatifs et aromatiques de la tomate sont à découvrir soit en salade soit en sandwich. L’enseigne prônant une restauration saine et équilibrée propose la Salade Trio dont la préparation s’articule autour du saumon fumé, de la tomate ...

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Les exigences des Français au restaurant

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 16/08/2014 par Tomas

En France, la qualité du service doit être irréprochableCette remarque concerne aussi bien les temps d’attende que le comportement du personnel. Concernant l’attente, les Français semblent attendre du serveur de la réactivité qu’ils n’aient pas besoin de répéter plusieurs fois leurs ...

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Un service en langage des signes

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 16/08/2014 par Tomas

La raison d’être de ce slogan est liée au mode de fonctionnement de l’établissement. Sauf peut-être dans quelques enseignes de très haut standing proposant une cuisine hautement gastronomique, un restaurant est généralement réputé pour être un endroit bruyant. Chez Signs on retrouve ...

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Des spécialités japonaises chez Kim

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 15/08/2014 par Elodie

Les plats japonais de nouillesKim propose deux manières de déguster : en soupe ou en sauté. Dans le premier cas, l’enseigne propose une soupe Udon (nouilles japonaises fabriquées avec du froment). La recette inclut une garniture de légumes et de crevettes. Les nouilles sautées quant à ...

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