Actualités dans la Restauration Page 61

Les plats chauds chez Côté Sushi

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 20/10/2014 par Elodie

Les soba chez Côté SushiLes soba ce sont des nouilles obtenues à partir d’un mélange de farine de sarrasin et de blé. Ces nouilles font environ 2 mm de large et dans leur version chaude, elles sont plongées dans un bouillon appelé mentsuyu. Voilà pour l’aspect traditionnel. Côté ...

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Livraison de repas Salad'Bar a la carte

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 18/10/2014 par Elodie

Composition des plateaux repas Salad’Bar a la carteOn notera qu’un plateau repas est remis à son destinataire accompagné d’un ensemble de couverts, d’un kit assaisonnement ainsi qu’un morceau de pain fait maison. Par ailleurs, chaque plateau est composé d’une entrée, d’un plat, ...

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La plonge contre un repas

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 10/10/2014 par Tomas

Un restaurant pour Mir : save the date !Du 16 au 18 octobre, Mir s’improvise en enseigne de restauration. Pour se faire, Mir investira La Bastide d’Opio, restaurant situé à Paris 6 (9 rue Guisarde - Saint-Germain). Et le nom de l’établissement va même être modifié durant ...

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Revivez les plats de Game of Thrones

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 10/10/2014 par Tomas

The Guild of Cookery, qui est derrière ?The Guild of Cookery est un groupe de chefs cuisiniers qui ont une passion bien particulière, celle de recréer une cuisine médiévale. L’enseigne, dirigée par Tyrion Lannister (fan de Game of Thrones), ne possède pas d’adresse fixe. Il s’agit ...

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Le restaurant le plus design au monde

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 30/09/2014 par Tomas

Ou-dejeuner vous avez récemment décrit le cadre atypique du restaurant montréalais Kinoya dessiné par Jean de Lessard. Cette fois-ci, on vous dévoile le restaurant le plus design du monde, et, soyez fier, il est français.Les Haras à Strasbourg sont consacrés restaurant le plus design au ...

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Venez armés, vous aurez une réduction

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 30/09/2014 par Tomas

Un concept destiné aux policiersKevin Cox, le propriétaire du restaurant, explique à NBC que l’offre était à l’origine accordée aux policiers. C’est une manière pour lui de leur témoigner sa reconnaissance en raison du travail qu’ils accomplissent. Petit à petit les autres clients ...

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La fête aux champignons chez Pizza Tempo

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 29/09/2014 par Elodie

De multiples associations avec les champignonsPizza Tempo fait preuve d’une grande imagination quand il s’agit d’exploiter cet ingrédient automnal qu’est le champignon. Ainsi, on le trouve dans ces compositions très simples comme la pizza Rapido où il est marié à des tranches de jambon....

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De l'opium dans les soupes de nouilles

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 28/09/2014 par Tomas

Un restaurateur chinois, dont l’établissement se trouve dans la province de Shaanxi, a eu l’idée folle de rendre ses nouilles addictives en ayant recours à quelques pincées d’opium. Résultat ? Il a écopé de 10 jours de prison une fois son stratagème découvert. Se faire des ...

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L'addition s'il vous plaît

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 27/09/2014 par Tomas

En France, une sortie mensuelle est dédiée à un repas en restaurantEn 2013, d’après la Direction Générale des Entreprises dans son communiqué de presse annonçant la Fête de la Gastronomie 2014, le secteur a enregistré un colossal chiffre d’affaires de 61,8 milliards d’euros qui ...

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Toulouse à Table pour demain

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/09/2014 par Tomas

OrganisationDurant 3 jours hautement gourmands dans une ambiance festive, Toulouse dévoile au monde les principaux traits qui caractérisent sa gastronomie. Le coup d’envoi de ce rendez-vous sera donné demain vendredi 26 et les festivités ne s’achèveront que dimanche 28. Deux types...

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Découvrez le Chef de l'année 2014

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 25/09/2014 par Tomas

Fonctionnement du voteDéjà, il faut savoir qu’il s’agit de la 28e édition des Trophées Le Chef, organisés pour la première fois en 1987 et dont on doit la création à Francis Luzin, propriétaire et fondateur du magazine Le Chef. Pour le vote de cette année, 6 000 professionnels ...

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Comment devenir riche au restaurant

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 23/09/2014 par Tomas

Rupture de stocks bénéfique !Giuseppe Di Bianco est cadre à la Poste italienne et vit à Salerne, dans le sud de l’Italie. Souhaitant séduire une amie, il a fait une réservation chez Osteria Nonna Maria, une table prestigieuse du centre-ville, spécialisée dans les poissons, coquillages...

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Mécontents d’un restaurant ?

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 22/09/2014 par Tomas

Manger mal stimule l’envie d’écrireLes conclusions de ce livre sont basées sur une étude laborieuse, véritable travail de fourmi consistant pour l’universitaire et son équipe à décortiquer les avis déposés sur Yelp… il y en a eu plus d’un million ! Les chercheurs ont ...

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Manger des conserves au restaurant

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 19/09/2014 par Tomas

Un restaurant où l’on déguste des plats en conserveOui ! Le Tincan propose uniquement, exclusivement, des conserves : et comprenez par là, des conserves encore dans leur boîte et non servies sur une assiette. Il s’agit donc d’un établissement qui n’a pas besoin d’un chef et ...

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S’initier à la saveur umami

Classé en Actualités dans la Restauration - Publié le 18/09/2014 par Tomas

Plusieurs grands noms de la cuisine dans un ouvrage sur l’umamiUmami : The Fith Taste (Umami : la 5ème saveur) a été écrit par Nobu Matsuhisa, Heston Blumenthal et Michael Anthony. Cependant, le livre voit la participation de plusieurs professionnels reconnus de l’univers ...

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